“菊秀”に関する記事一覧

1975年に食品メーカー8社が、”安全で美味しい食品を提供する”　ことを目的として旗揚げし、現在約130社が加盟している「良い食品づくりの会」という気合の入った団体があることをご存知だろうか。

なにより安全で、おいしくて、適正な価格で、ごまかしがない（添加物や食品衛生が安心、形状・色沢・香味・食感の全てが「本物」、品質にてらして安い値段、不当・誇張表示・過剰包装がない）といった理念のもと、これらの基準をクリアした食品だけを「認定品」として販売。

そんな厳しい基準をクリアして認定され、なおかつ一流料理人の方々から高く評価されている「純米料理酒」のご案内です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

菊秀　純米料理酒　【味の鍵（あじのかぎ）】　AL１７～１８％　７２０ｍｌ　945円

 信州の老舗地酒蔵が良質な酒米だけで造った、うま味を引き出すことにこだわった料理酒。アミノ酸の含有量が多く、素材の味を引き立てます。

 たしかにこの料理酒を使えば、その料理の味わいのレベルがワンランク上がるように思います。ふっくらとした、やさしさのある素材の味わいの奥行きが感じられるような、より料亭さんの味わいに近づく感じでしょうか。

この料理酒を使った料理は、子供にもその美味しさが分かるようで、我が家ではホントに珍しいことなのですが「今日のは美味しいね！」なんて言ってくれてました。その後に「・・・・・え！お酒が入ってんの・・・・ゲゲ！！」なんて驚いてる感じなのですが・・・・ホント！

また、この造りの良い純米料理酒は気軽なギフトとしても大変に重宝するようです。お酒を飲まない人でもまったく邪魔にならないお酒なのですから。

ワインランク上のお料理の仕上がりを試してみて下さい。

 

 

 

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

１０月に入りめっきり涼しくなりました。遂に今年もお鍋と日本酒の恋しい時期に突入ですね！

「菊秀　熟吟」　熟成吟醸七年古酒　AL１８％　７２０ｍｌ　2,100円

 信州老舗の清酒蔵である橘倉酒造さんの限定品。古酒らしいく見事な琥珀色。古酒ならではの枯れた味わいながら、このお酒は淡麗辛口でサッパリとした飲み口。やや冷やし気味の飲み方が良いようです。

 温かい鍋料理にスッキリとしたキレイな味わいの吟醸酒も良いのですが、枯れた味わいが魅力のわびさびが感じられる熟成された古酒もまた良い感じ。熟成感のある旨みのマリアージュが堪能できるのではないでしょうか。

 家飲み鍋パーティーで楽しむような事がありましたら、何種類か飲むことになる酒類のメインディッシュにこの「菊秀　熟吟」を選んで頂き、まるで秋のような枯れた味わいの旨さを味わってみて下さいね。

 旨い酒とともに秋を楽しみましょうぞ！！

 

 

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります