“秋あがり”に関する記事一覧

 

 

今度の三連休は「敬老の日」ですね。

最近では晩酌に日本酒を楽しむ方が、ほんとうに少なくなったような気がします。そればかりか、法事に参加しても「日本酒がない！？」みたいなこともあり、飲みもしないのに驚いたりするわけです。

どちらかと言えば最近の自宅での日本酒とは、ちょっとハレの日に、ちょっといい日本酒、みたいな感じでしょうか。

「健康」がキーワードなのかも知れませんが、焼酎やワインの方が身体に良いとされているため、「ホントは日本酒を晩酌にやりたいんだけど・・・・・・」みたいな方が、健康診断を受けるたびに増えて行くことになるのかな。

・・・・それでも、今度の三連休は年に一度の敬老の日。

たまには、旬を迎えるうまい肴をアテに、やはりこの時期がもっとも美味しくなると言われる日本酒を楽しむのも、わるくないアイデアではないでしょうか。

 

 

 

 

 

 

【ひやおろし　各種】

暑い夏を過ぎたこの時期の日本酒は、もっとも美味しいとされておます。そんなこの時期に出荷される酒を「ひやおろし」もしくは「秋あがり」と呼びます。

夏を超すことで熟成され、よりやわらかく、より旨みを感じる、円熟と呼ばれるような美味しさになるわけです。

また、脂ののったこの時期の魚も美味しい。

刺身でよし、焼いてよしでしょう。

それでも日本人にとってのご馳走といえば、やっぱりお刺身でしょう。

今度の三連休の「敬老の日」には、脂ののった旬のお刺身をアテに、うま味ののった「ひやおろし」を、みんなで一緒に楽しまれては如何でしょうか？

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

今年も新潟県長岡市の高橋酒造さんから「ひやおろし」のお酒が入荷致しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

秋あがり純米ひやおろし　「月夜うさぎ」　７２０ｍｌ　1,000円

 夏がす～ぎ～風あざみ～♪♪で、やっと日本酒に味わいがのって、「今の酒が最もウマい！」といわれる時期になりましたね。

雪深い長岡の、厳しい寒さの酒蔵で丹精込めて仕込まれた新酒は、春が過ぎ、夏が過ぎ、ゆっくりと眠らせることで熟成し、香味まろやかに円熟の味へと変化します。

 古くより酒通に珍重された秋ならではの味わい。冷蔵庫できりりと冷やすのがおススメの飲み方です。

関東南部ではまだまだ残暑厳しく、秋の夜長にじっくりと酒を・・・・という気には正直なれませんね。しかし日ごと秋の気配が増すごとに、軽快な喉ごしよりも、充実感のある深みのある味わいが恋しくなるのです。

そして秋の夜長には、じっくりと、たっぷりと旬の肴をアテに、旨い「ひやおろし」を是非お楽しみ頂きたいのです。

 

 

 

 

 

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今年も長岡の高橋酒造さんから「ひやおろし」が入荷しました。

秋あがり純米ひやおろし　「月夜うさぎ」生詰　７２０ｍｌ　1,300円

長岡の厳しい冬の酒蔵で仕込まれた特別純米酒新酒をゆっくりとひと夏寝かせ、秋の気配を待ってそのまま生詰めしたお酒です。古くより酒通に珍重された秋ならではの味わい。新潟産の酒米を１００％使用した特別純米です。常温か少し冷やして、また軽くお燗しても美味しいです。

高橋酒造さんのお酒の特徴は何といっても上品なやさしさと、やわらかな旨みを持った味わい。深まる秋の装いの中で、しみじみと酒をかたむけるに相応しい酒なのです。

 今日は三連休の最終日で体育の日。気持ちの良い秋晴れです。お布団干して、洗車もして、早めにうまい「ひやおろし」でも一杯やって、明日に備えて早めに床につくのが良さそうですね。続けざまの三連休お疲れ様でした。

つくりの良い手造りの地酒は酔いざめも爽やか！　爽やかに目覚めて、また明日も頑張りましょうね！！

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります