“熟成ビール”に関する記事一覧

 

 

熟成ビールのサンプルをいただきました。

ワインでもウイスキーでもアルコールは寝かせた方が、やっぱり断然おいしいですね。

 

 

 

 

 

 

【クーパーズ　ヴィンテージ・エール　2018リリース】

何年の熟成期間があったのかは分かりませんが、今年リリースされたオーストラリアの熟成ビールです。

ビールもワインと同じですね。熟成されたものにはそれなりの味わい方があるようです。

古い赤ワインでも味わうように飲んでみても良いのかも知れません。

様々な味わいの層を感じる複雑さ、リッチで深みのある味わい、花のブーケを思わせる華やかな香り。

いやはや贅沢な味わいです。

涼しくなった秋の心地良い風を感じながら、この手のリッチなビールをチビチビやる・・・・・理想的といえる楽しみ方のひとつでしょうか。

もちろんビールはそのままの温度か、やや冷たいぐらいが理想的でしょう。

 

おいしいビールを少しなら、熟成ビールは如何でしょうか。

 

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

これほど特徴のあるビールも珍しいベルギーの熟成ビールです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 ベルギービール　【ブーン　グース】　AL6.5％　375ml　525円

 シャンペン・コルクを使用した、ややスパークリング・ワイン風の熟成ビールです。

なんでもベルギーの首都ブリュッセル近郊約２０K範囲のランビック地方でしかできない、醸造所の空気中に浮遊する自然酵母で発酵させる伝統製法で造られるとのこと。

そのビールの1年間木樽で寝かせたものと、2～3年間木樽で寝かせたものをブレンドし、さらにシャンペンと同じように二次発酵させて、またさらに2年以上寝かせたビールなのです。

熟成された深みのある味わいに、しっかりとした酸味がある「おも、にが、すっぱい」の特徴ある風味です。

その重くて熟成感ある、いわゆるヨーロピアンタイプのビールに酸味が加わった味わいは、ビールだけ飲み続けても飽きの来ない後味の良さがあります。ハマってしまう方の多い味わいかも知れません。

またさらに、自身でストックして熟成させれば、酸味がやわらかくなり、味わいに奥深さが増してくるのではないでしょうか。ビールには賞味期限が記載されておりますが、このビールの場合にはそれが20年間。

酒類にとっての最大の魅力ともいえる長期熟成の醍醐味が楽しめるベルギービールです。

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります