“無添加”に関する記事一覧

「CJマッコリ」マッコリ・ファンに嬉しい合成甘味料・酸味料 無添加

マッコリ酒には珍しい、「合成甘味料・酸味料 無添加」のマッコリです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 CJマッコリ 1リットル入り AL6% 590円

 マッコリ好きは、そのやわらかな甘みが好まれるためか、圧倒的に女性が多いように思います。そして、その中には当然「原材料」を気にする女性は少なくありません。

日本で現在一番人気のあるマッコリの「原材料名」には、あまり聞いたことのないような甘味料や酸味料がカタカナで記入さており、さらに炭酸ガスが注入されて味わいが作られています。日本の清酒やワインでは、見たこともないような添加物が加えられているわけですね。

そこで、原材料を気にするマッコリ・ファンにおススメしたいのが、このCJマッコリ。「原材料名」に記入されているのは「米」「小麦麹」「果糖」のみ。それでいて、他のマッコリと同じくお得感のある価格なのです。

また、このCJマッコリの醸造所は韓国有数のきれいな水と、豊かな緑に囲まれた牛甫(ウポ)湿原近くにあり、水の質も良いとのこと。

 マッコリ本来の美味しさを発見して見て下さい。

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

無添加!山形産デラウェア種100%「サン・スフル(白)」

山形県 タケダワイナリーの微発泡白ワインです。

タケダワイナリー サン・スフル 山形県産デラウェア種100%(白) 2009年 AL10% 750ml 1,680円 (限定品)

酒倶楽部ステップは埼玉県にあるためか、今までは国産ワインといえば秩父のワインが人気だったのですが、ここのところ山形のタケダワイナリーが人気。TV、雑誌などで紹介されることが多くなって来たことも一つの要因かもしれませんが、質の良さや新しいことへの挑戦が魅力なのかも知れません。

このタケダワイナリーのサン・スフル(白)は山形県産の完熟したデラウェア種のみを使用し、世界最古のスパークリング・ワイン製法である「メドッド・アンセントラル」と呼ばれる糖分や酵母を途中で添加しない製法で、酸化防止剤も添加なしで造られた微発泡ワインなのです。

このメトッド・アンセントラルの良いところは、何と言ってもナチュラルで爽やかな自然の甘さ。シャンパーニュ製法のように製造過程で糖分や酵母を添加して、瓶内二次発酵させて炭酸飲料にするのではなく、アルコール発酵中に冷やすなどして、発酵を減速させ瓶詰めし、再び瓶内で発酵させて炭酸飲料にしてあるのです。だからアルコール度数は10度と低め。

味わいも暑い日にはたまらなく嬉しいのです。フルーツっぽさを感じさせる甘みのある香りがあり、甘味のある味わいなのですが、甘ったるい感じはなく、むしろサッパリとした飲み心地。やわらかくきめ細かい泡が心地良く、暑い時期に、このピチピチ感はたまりません。また、濾過をかけていないブドウ成分のにごりが残っていて旨味もありますよ。

まだまだ残暑厳しい日が続いてますね!こんな日には、サン・スフルをよ~く冷やして、これまたよ~く冷やした今が旬の、みずみずしい桃や葡萄をアテに涼むように楽しむのがいいですね。

暑過ぎる夏は確かに辛いですが、それでも冷夏に比べれば経済的ダメージがない分良いのかもしれません!まずは、夏らしい夏を過ごせたことに感謝して今を楽しみましょう!美味しい国産無添加の微発泡ワイン飲んで!そして明日も地道に頑張りましょうか!それしかないでしょ!

それにしても、この猛暑で、国産ワインは100年に一度どころではない出来になるかもしれませんね!期待しましょう!!

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

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