“旨い酒”に関する記事一覧

日経新聞の記事によると、震災後の外食手控え傾向は根強く残っているようだ。

日本経済新聞「外食手控え　根強く」の記事です。

震災の影響で３月の外食産業の売上高は大幅に落ち込みました。その後は徐々に回復の動きは見えてきているとのことですが、日経新聞が実施した調査によると外食業態の利用する機会を減らしたい人が増やしたい人に対して優勢だったとのこと。

外食業態の利用する機会を減らしたい人が１１～１５％を占めていたのに対し、逆に利用する機会を増やしたい人は３～７％にとどまった。

震災後に自宅で料理を作る機会が増えた人が２０．９％にのぼり、「食事やお酒は家で」という行動に転じた消費者の間で、気持ちの切り替えがあまり進んでいない可能性があるとのこと。

しかし、この中の２０～２４歳の若年層では、「自粛ムードで暗くなった友人を元気づけるためにも飲みに行く回数を増やしたい」と居酒屋に行く機会を増やしたい人が１４．６％と、減らしたい人を５ポイント近く上回っているのだとか。これは居酒屋業態だけでなくファミリーレストランや高級業態も同様なのだそうだ。

若い人に人気の「マクドナルド」や「すき家」などのファーストフードを中心に、４月以降売上高は前年を上回っているとのこと。酒倶楽部ステップのある蕨周辺でも、最近は若い人の飲食店開業が目立ちます。（ちょっと前は外国系だったのですが。）もちろんお客さんになる人も若い人。今後しばらくは若年層の外食に求める気持ちに応えているお店が、飲食業界のけん引役となりそうですね。

 酒屋にとっては若年層以外の方の家飲み傾向は、けして悪くはありません。しかし今日のように長いＧＷの後で、さむくて大雨だと商売人としては「ま～しょがないか！」などと言ってられないぐらい辛い気持になってしまいますよ～（涙）！

明日は金曜日、長いＧＷ明けの一週間お疲れ様でした。外飲みの方も、家飲みの方も 旨い酒飲んで自分にご褒美をあげてやって下さいね～！ステップで旨い酒仕入れて待ってますよ～！！

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今日からお盆。帰省ラッシュに巻き込まれた方、お疲れ様です。

うちの長男が学校から持ち帰った　あさがお　です。ちょっとは癒されますかね～？

酒倶楽部ステップは酒屋ですので、もちろんお盆休みはありません。お盆に酒屋が閉まってちゃしょうがありませんからね！

今年も酒倶楽部ステップの量り売り焼酎の一つ「ブレンデッド熟成芋焼酎　魔咲時（まさじ）」を、帰省のお土産として持って行かれるお客様が何人かおられました。ありがたい事です。こうして少しづつでもファンが増えてくれたら、酒屋のオヤジとしては大ハッピーなのです。

酒倶楽部ステップのある埼玉県の蕨市周辺では、朝から何だか静か。皆さん帰省ラッシュの中を、決死の覚悟で出て行かれたのでしょう。また、逆に帰省で蕨周辺に戻って来られる方々もおられます。

で、親父、おじさん、息子とそろえば、ご馳走もあるし「たまには、ちょっといい酒でも飲むべ～！」って話になるんですよね～！でもって、酒屋ではお盆中にハレの日的な、結構いい酒が売れるんです。これもありがたい事です。

ビール系でも今までは、いわゆる第三のビールばっかり売れていたのがパッタリと売れなくなり、いわゆる本物のビールばっかり「暑中御見舞」の短冊付きで売れるんです。お遣い物で第三のビールじゃちょっとカッコ悪いですからね！（笑）

てな訳で、酒屋にとってはお盆はC’est bon!なのであります！たまに集まった家族で、ちょっと旨い酒飲みたくなったら酒倶楽部ステップに寄ってみて下さいね～！！　Bon obon!（しつこいって！？笑）

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毎年、酒倶楽部ステップで冬に人気の限定酒、「酒蔵の朝しぼり」無濾過生原酒が入荷しました！！

無濾過生原酒　「酒蔵の朝しぼり」一升　２，１００円　　四合　１，０５０円

今年は２月に一度きりの出荷です。一番寒く、一番旨い酒のできる時期の、搾りたての無濾過の生酒なのです。

口に含むと、搾りたての爽やかな微炭酸に心地良く刺激され、無濾過の生原酒特有のたっぷりとしていてフレッシュな味わいが楽しめます！長陵さんのお酒は”くどさ”がなくスッキリ！ベテラン杜氏の平澤さん曰く、「口の中でもたつかない、軽快さのある味わい。」旨いのです！！

しかも、無濾過生原酒でこの価格は、ハッキリ言ってメチャメチャお得！！是非、お試しくださいね！

ファンの方のために、毎年多めに仕入れをするのですが、酒倶楽部ステップの冷蔵庫にも限りがあります。保管用の冷蔵庫の中を全部「酒蔵の朝しぼり」だけにしてしまう訳には行かないのです。したがって、わりと早い時期に売れ切れとなってしまいます。ご興味のある方は、早めに買って楽しんでくださいね。

生酒は、まだ酵母が生きています。だから味わいが少しづつ変化して行くのです。炭酸が残ったフレッシュな感じから、徐々に落ち着いて、まろやかな味わいへと変化していきます。これが低温生貯蔵といって高級清酒の製法に使われる方法。もし、生酒を管理する環境があれば、この味わいの変化を楽しむのもおすすめなのです。

最近、若い女性で清酒に興味を持たれている方が、増えているみたいですね。生酒はいいですよ！酵母が生きてるんです。飲んだ次の日、お腹の調子が良くなりますよ。ちょっと失礼かもしれませんが、女子におすすめなのです（笑）！！

無濾過の酒も、一般的にはあまり味わえません。元々、清酒は黄色っぽい色をしているのですが、そこに炭の粉を混ぜて濾過し、透明色にしてしまうのです。その時に、色だけではなく生酒特有のメロンの様な風味まで抜けてしまうのです。しょうがないのですが、もったいない事です。

一番美味しい時期の、搾ってそのままの酒！しかもお値打ち価格！今度の休日は決まりですね！酒倶楽部ステップに寄って、旨い生酒買って帰って、うまい女房殿の手料理をアテに至極の家飲みを楽しみましょう！！きっとyes/no枕が・・・しつこいって（笑）！？

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