“ボージョレ”に関する記事一覧

ボージョレ・ヌーヴォー 2015 ご予約承り中

今年も ボージョレ・ヌーヴォーのご予約承っております。

ステップ おすすめのボージョレをご紹介します!

2015年10月31日(土)までに ご予約いただければ ご予約特価となります。

入荷は 2015年11月19日(木)

 

本当に美味しいボージョレはこの人が造ります!

ジャン・クロード・ラパリュ 

ラパリュ

 

 

 

 

 

 
<いまやボージョレの代表格 ラパリュ>
今やボジョレーを代表する自然派生産者となったジャン・クロード・ラパリュ。
最近ではラパリュ学校と言われるほど、近隣の若手生産者の育成も力を入れ
ボジョレー地区の自然なワイン造りを盛り上げている。今日まで、ガメイにて究極のワインを造るべく、日々進化してきた。 収穫量を抑え、ぶどう畑を丹念に耕し、健全なぶどう
を小さなバスケットで傷めないよう丁寧に収穫。ぶどうを丸ごとタンクに入れマセラシオン
・カルボニックを行い10~12日後、ゆっくりと木製垂直式プレスで圧搾し繊細なジュースを絞りだす。
<2015年のヌーヴォーのぶどうは何と樹齢60年>
ラパリュのドメ―ヌのある村、AOPブリュイィのサンテチェンヌ・ラ・バレンヌの北東5キロのCharentayシャレンタ村のヴィエイユ・ヴィーニュで2015年のヌーヴォーは造り出される。 このガメイの古木は収穫量は少ないが熟度の高い高品質なぶどうを造りだすのだ!醸造、熟成、ビン詰めまでもちろんSO2(亜硫酸)添加ゼロ。
<2015年は素晴らしいヴィンテージに!>
2015年は猛暑の年、少々乾燥気味だが、現在までは、ぶどうの生育も順調に健全に進んでいる。 開花もスムーズに終り、このまま好天が続けば、しっかりとした酒質の素晴らしいビッグヴィンテージになることが期待される。
 <ラパリュの目指すワイン造り>
ジャン・クロードが目指すヌーヴォーとは、『新鮮なぶどうの香りを思い起こしてくれるようなアロマ、収穫したぶどうを丸ごと、今まさに搾っている香りをそのまま再現するようなヌーヴォー』です!

 

BN-1 ラパリュ ボージョレ・ヴィラージュ ヌーヴォー 750ml 本体価格4000円(税込4320円)
ご予約特価    本体価格3600円(税込3888円)

ラパリュ2

 

 

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

ジャン・クロード・ラパリュ ブルイィ 2009入荷!!

ボージョレの芸術品 ジャン・クロード・ラパリュ 2009年が入荷しました!

Jean-Claude Lapalu  Brouilly Cuvee Vieilles Vignes 2009 (ジャン・クロード・ラパリュ ブルイィ キュベ・ヴィエイユ・ヴィーニュ2009年)3,300円

酒倶楽部ステップ一押しのボージョレ(もちろんヌーヴォーではありません!)フランス三ツ星レストランもその美味しさを認めるジャン・クロード・ラパリュ・ブルイィ の2009年が入荷しました。

2009年のボージョレと言えば「50年に一度の出来!」と言われた当たり年。果実味の凝縮感が違います!

何回かこのブログで書きましたがラパリュのワインは、一般的にイメージされるボージョレとはかなり違います。ボトルを見なければ「このワインはブルゴーニュか!?」と思ってしまう程の洗練された味わい。まさにボージョレの芸術品なのです。

まずラパリュのワインの特徴は色合い。濃くて済んだルビー色。おそらくポリフェノールの含有量が多くその分健康にもより良い影響を与えるのだと思います。風味はスミレの花やクランベリーを想わせる赤みの強いべりー系。自然派なのでスルスルと飲めてしまうみずみずしさもあります。そして最も印象的なことは偉大なワインに共通するフィネスというかエレガントさがあり、余韻も長く深いのです。

お醤油の風味とも合いますので、お刺身やお寿司のアテでもバツグンに旨いのですよ!

50年に一度の出来の当たり年の最高のボージョレです。正直味わいは、まだちょっと若い感じです。限定数量のみですのでストックして置いて数年後に楽しまれるのが理想的かも知れません。

ご興味のある方は酒倶楽部ステップまでお急ぎ下さいね!!

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

毎年、即完売の量り売り!「ポール・ボーデ ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー」

毎年、即完売になるボージョレ・ヌーヴォーの量り売りです!

ポール・ボーデ ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー2010 量り売り   720ml(瓶入り)2,625円。 10月31日までにご予約を頂ければ2500円。

酒倶楽部ステップで毎年人気のボージョレ・ヌーヴォーです。人気の理由は飲んで頂くと分かるのですが、値段の割に確かに美味しいのです。味わい重視、品質重視の方におススメ。

ポール・ボーデ社の品質の高さには定評があり、クリュ・ボージョレ サン・タムールの醸造においても、サン・タムール・ワインコンクールにおいて2年連続で並み居る強豪を抑えて堂々の1位に輝いた実績を持っております。

現在4代目にあたるジャン・ボーデさんは、近隣のボージョレやマコネー地区などの選りすぐりの優良生産者と契約を結び、世界中の顧客から満足を得られる品質を維持するよう努めています。また、受け継がれてきた伝統を守りながら、最新設備の導入も推し進め、刷新された新しいカーブに厳しい目で選び抜かれたワインが保存されているのです。

ボージョレ地区で有名な醸造技術にマセラシオン・カルボニックがあります。通常、赤ワインはブドウの果皮と実を一緒に一度つぶしたものを発酵させますが、マセラシオン・カルボニックは破砕しない皮付きのブドウを丸ごとタンクで発酵させる技術です。これにより赤ワインの色味はでるものの、果皮の中に含まれるタンニンがあまりワインの中に出てこないため、渋みの少ないフルーティーなワインに仕上がるのです。

ポール・ボーデでは、このマセラシオン・カルボニックを短めにして、よりフレッシュな果実の香りを抽出しています。フレッシュでエレガントさのある味わいが生まれるのです。

毎年、このポール・ボーデ ボージョウレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー量り売りは、ご予約だけで完売してしまいます。

ご購入をご希望の方は、お早めのご予約をお願い致します。



※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

ステップ一押し!やっぱりウマイ!「ラパリュ ボージョレ・ヴィラージュ ヌーボー」

2010年 ボージョレ・ヌーボーご予約承り中!

数あるボージョレ・ヌーボーの中で、酒倶楽部ステップ一押しのボージョレ・ヌーボーをご紹介します。

ジャン・クロード・ラパリュさん(写真)のボージョレ・ヌーボー 2010 750ml 3,800円。10月31日までにご予約を頂ければ3500円。

★三ツ星レストラン「タイユヴァン」がオリジナルヌーヴォーに選んだワイン!

★世界No1ソムリエ・オリヴィエ・プッシェーさんが選んだ「2003ボージョレ・ヌーボー」で堂々の最優秀賞。

★大昔からの醸造方法「マセラシオン・カルボニック」を行なう自然派の造り手。2010年より有機認証付きとなります。

ラパリュさんのヌーヴォーは、とにかく美味しいのです。骨格がしっかりとしていて、色合いも濃く、とても綺麗な味わい。赤みの強いベリー系の香りを持ち、グイグイと飲めるピュアーな喉越し。「これ!ほんとにヌーボーなの!?」と驚くほどに味わいに品格があるのです。最高のボージョレだと思います。

ラパリュでは収穫の時期になると20人ぐらいの収穫人を集めて、約二週間ほど合宿所のようになります。自然派は醸造中に酸化防腐剤のSO2を添加しないため、健全なブドウのみを手作業により収穫しなければなりません。もし腐ったブドウが入ってしまうと、雑菌が入ってワインがダメになってしまうからです。

SO2を大量に使用すれば自然酵母も死んでしまいます。その自然酵母こそが土壌から来る本物の風味を醸しだすのです。だから労力は2倍かかりますが、完璧なブドウのみを収穫しなければなりません。それは、本当に大変な重労働なのです。

一日の後半になると疲れがなまり、みんなで歌ったり、ふざけたりして勇気付けないと持ちません。これでチームの雰囲気が一挙に明るくなり打ち解けて行くのです。仕事は大変にきついのですが、楽しい約2週間の合宿生活は良い思い出となるのです。この収穫で知り合って結婚するカップルも多いのだそうです。

フランスのワインショップでもボージョレ・ヌーボーの飲み比べ試飲販売では、やっぱりラパリュが人気だと聞きます。見るからに実直なラパリュさんと、ラパリュさんのもとに集まって明るく楽しく美味しいワインのために重労働をしてくれた人々の思いも、少しは味わいに出ているのかもしれませんね。

Club Passion du Vin 伊藤先生のブログを大園先生に許しを頂いて参照しました。

「ジャン・クロード・ラパリュ ボージョレ・ヌーボー2010」のご予約はお早めに!



※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

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