フランス ベルジュラック地方の 生産者
シャトー・レスティニャックの 来日記念試飲会に
行ってきました。
2008年に カミーユとマチアスというカップルが スタートしたワイナリー。
ワインに対して 一直線で パッションがたっぷりのマチアスと
それを 支える 肝っ玉かあさんの カミーユという
のが 私がお話させていただいた印象。
カミーユは 肝っ玉かあさん という表現に 反して とても 美人でしたが(笑)
彼らは 自分たちの畑の テロワール を 表現するワインを造ることに 重点を
置いていて いわゆる 従来の「自然派」ワイン生産者とは 一線を画している、
「新世代の栽培家」 ネオ・ヴィニュロンと 呼ばれている存在なんだそう。
彼らは
「生きているワイン」 と 「健全な食べ物」 が 好き。
自分たちの テロワールを 理解し
毎年 天候や 条件の変化に合わせて
適した栽培を臨機応変に行っています。
そのことによって
おのずと
毎年 出来る キュヴェが 違ってきて
毎年 葡萄品種のブレンド スタイルや
名前や ラベルも 毎年 変わります。
ヴィオロジック や ヴィオディナミ も 必要に応じで 実践していますし
SO2は 基本的に無添加。
ただ 必要に応じでわずかに 添加することもあるそう。
クラシック な ワイン造りとも 行き過ぎた ロックンロール的な自然派 とも
ちがう 本当のテロワール表現者 といった 新世代のワイン生産者と いえるかもしれません。
試飲した彼らのワインは
いきいきとして 心の底から 美味しくて 楽しくなるワインでした。
ステップにも 近日中に入荷します。
お楽しみに!
※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります
投稿日:2017年6月8日
カテゴリー:ワイン
カテゴリー:ワイン