“バーベキューのワイン”に関する記事一覧

 

 

オーストラリア以外ではこのワインのぶどう品種のことを「シラー」と呼ぶのですが、なぜかオーストラリアでは「シラーズ」と呼ばれます。

それでも、最近の若いオーストラリアの生産者の中には、自身のワインのタイプと、従来のタイプとを区別するために「シラー」と表記するところもあります。

カリフォルニアでもオーストラリアでも、赤ワインの最近のトレンドはエレガント系で、そんなワインがオーストラリアでは「シラー」なんですね。

「シラーズ」と「シラー」はどちらも美味しいですから、合わせる料理によって選ぶのが良さそうです。

・・・・・「夏のBBQで肉をガッツリ食べたい！」・・・・

夏の野外では、繊細でエレガントな味わいは分かりにくい。濃くて分かりやすい味わいのワインの方が美味しく感じます。

特に炭火で焼き上げた肉をガッツリ食べたいならなおさら。

 

 

 

 

 

 

【クール・ウッズ　シラーズ】　＠1290円+税

ガッツリ肉に、プラコップに入れられてぬるくなった国産ビールや白ワインなどは最悪。

しかし、従来タイプの「シラーズ」なら冷やしても、常温でも美味しい。そしてガッツリ肉に負けない濃さがあります。

北イタリアやアルゼンチンっぽく、もしくはオーストラリアっぽく、「肉食って赤ワイン」の不滅のマリアージュが楽しめるのだと思う次第です。

 

夏のBBQにオーストラリアの「シラーズ」は如何でしょうか？

 

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

 

 

ゴールデンウイークほどバーべキューに適しているときはありません。

気持ちの良いお天気の日に、昼間っから肉食って酒飲んでと、最高であります。

ということで、そんな肉、肉、肉な、肉食系ゴールデンウィークにおススメしたいワインのご紹介です。

 

 

 

 

 

 

【肉厚な味わいの赤ワイン】

厚みのある味わいの赤ワインをワインの世界ではミーティと表現するわけですが、どんなアテがこのミーティなワインに合うのかといえば、もちろんそれはミート。すなわち肉なのであります。

野外でのバーべキューでは、肉の味付けも繊細な味わいではなく、ジャークチキンのようなしっかりとした味わいが美味しく感じたりするわけですが、それはワインも同じこと。

ワインも分かりやすい濃さを持った味わいの方が喜ばれるようです。また、個性ある味付けの肉に負けない味わいとも言えます。

肉と赤ワイン・・・・やっぱり最強なのです！

肉食系ゴールデンウイークにミーティな味わいの赤ワインは如何でしょうか？

 

 

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「アメリカ人にとってバーベキューはアートだ」

とあるアメリカ人男性が言っておりました。

確かにアメリカのＢＢＱは独自の進化を遂げ、他の国に類を見ないレベルに達しているのかも知れません。

 

いいよ日本でもＢＢＱの季節ですね。

そこで、「もしアメリカ人から自慢のＢＢＱに誘われたらその酒は？」の、酒屋からのご提案です。

 

 

 

 

 

 

 

 

左から順に「イタリアのプロセッコ」「南仏のフルーティな白ワイン」「樽の効いたイタリアのシッカリ白ワイン」「南仏のしっかりグルナッシュ」「ＡＬ20度のボリュームある生酒」

さて、驚いたことにアメリカ人のＢＢＱでは、肉を焼き上げるまでに8時間ぐらいかけることもあるのだとか・・・・・「いったい何やってんだ・・・？？？」みたいな気もしますが、その間に飲んで楽しもうと思えば、軽快でフルーティさのあるスパークリングワインのイタリアのプロセッコ・エクストラ・ドライあたりがいい塩梅ではないでしょうか。

また、気持ちの良い野外であることを想定すれば、フルーティでみずみずしく清涼感のあるソーヴィニョン・ブランやヴィオニエをつかった南仏の白ワインもまた、前菜のサラダなどをアテにうれしい。

そうこうしているうちに、いよいよメイン。一口にＢＢＱと言っても肉の種類とパーツ、調理法によって様々。たぶん、漬け込んだり、特製ソースを塗ったり、キャメリーゼしたり、燻したり、焼いたりとヒジョーに手の込んだことになっているのでしょう。

そこで、樽香のしっかりしたリッチな白ワインはいかがでしょう。スモーキーさも兼ね備えている複雑で濃厚な味わいのＢＢＱにとても良く合いそうです。

また、凝縮感があり、ＢＢＱの複雑な味つけにもついていけそうな、南仏のグルナッシュを使った赤ワインもまた、かなりの相性だと想像する次第。充実感あるＢＢＱに、これまた充実感があり、やや野性味のある赤ワインでは、もーなんもいえねー！

そして最後に、アルコール分20％のヴォリューム感ある生酒はいかがでしょう。清酒の輸出はそのほとんどがアメリカなのです。迫力ある味わいの生酒は、特にアメリカの方に喜んでもらえそうです。

 

ＢＢＱのベストシーズンとも呼べるこの時期に、こだわりのＢＢＱに、こだわりのお酒を合わせてみては如何でしょうか？

 

 

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