こだわりのスパイスをブレンドしたカレー粉が手に入ったとのことで、そのカレー粉を使ったタンドリーチキンが夕食です。
とは言ってもインド料理屋さんで食べるそれとは違い、かなりマイルドな味つけ。和食のようなインド料理といった感じでしょうか。
カレー味にワインを合わせるのが、なかなか難しいのは良く知られた話ですね。
そんなことで、カジュアルな価格のシチリアの赤ワインを、合わせるでもなく飲んだんです。
＜千円以下のシチリアのネロ・ダヴォラ と マイルド・タンドリーチキン＞
これがまた、ネロ・ダヴォラの濃厚で、渋味や酸味の穏やかな味わいは、なかなか合うんですね。
カレーに合うワインとなれば、甘口の白ワインが推奨されることが多いような気がするのですが、シチリアの赤ワインもなかなかのもの。
って言うか、やわらかくて濃さのあるネロ・ダヴォラは幅広く料理に合うのかも知れません。
たぶんこのワインはシチリアの農家さんの協同組合ものだと思うのですが、それはもう理不尽と思うぐらいの安い価格で流通しています。
超お得な感じなのですね。
イタリアでもフランスでも、なぜか南のワインは安い。不思議です。
そんなことで、シチリアのカジュアルなネロ・ダヴォラはカレー風味にも結構合うというお話でした。
割安感あるネロ・ダヴォラを気軽に料理に合わせてみては如何でしょうか？
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