「健康効果がある」と話題のチョコレート。
カカオの含有量が高いものが効くのだとか・・・・・でも、カカオの含有量が高いチョコレートって、なんだか味気ないような・・・。
甘くなくて、ややシブ味と酸味があるような・・・確かに健康に良さそうな味わいと言えるかも知れません。
チョコレートと酒類の相性が良いのは周知のとおりですが、これは高級チョコレートショップの甘さもビターさもあるものと、ブランデーやウイスキー、ラム酒などの組み合わせなのでしょう。
そこで今回は、健康効果が期待できるカカオの含有量が高いチョコレートとの組み合わせにおススメしたいお酒のご紹介です。
【カカオ95%のチョコレートをアテに赤ワインのシラーズ】
フランスのローヌ地方を代表する赤ワインは「シラー」と呼ばれるのですが、それがオーストラリアでは「シラーズ」と呼ばれます。
つまりシラーズとは、オーストラリアで生産される果実味たっぷりな赤ワインのシラーズのこと。
こちらもその豊かな果実味から健康効果が期待できるポリフェノールがたっぷり含まれていると想像されます。
また辛口ばかりでなく、オーストラリアの赤ワイン「シラーズ」には、甘みのあるスパークリングワインもあります。
ややそっけない味わいの「カカオ95％チョコレート」と、果実味たっぷりの赤ワイン「シラーズ」は、双方の健康効果への期待も含めて、なかなかの組み合わせだと思う次第です。
長寿のフランス人女性がチョコレートと赤ワインが好きだったのは有名な話。
美味しく食べたり飲んだりして健康効果や長寿が期待できるのです。
まったくもって素晴らしいマリアージュではないでしょうか。
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