いかにもスペインらしい夏の飲みものと言えば、サングリアが思い浮かびます。
今回ご紹介するサングリアは有機栽培のテンプラニーニョをベースにこだわりのレシピでつくり上げた、リーズナブルな価格ながら伝統的製法の本格派サングリアです。
【ボデガス アル・スピーデ ラ・サングリア （オーガニック）】 AL７％ ７５０ml
有機栽培されたテンプラニーニョのワインに、スリランカのシナモン、フルーティでフレッシュなレモン、甘くて香り高いオレンジを漬け込んで造られた本格派サングリア。
なんでも一般的にサングリアはスペインの家庭で造られる酒なのだそうで、柑橘系に限らず様々なフルーツが使われるのだそうだ。
ともすると、赤ワインをオレンジジュースで割ったものをサングリアと呼んだりもするのですが、本格的なサングリアとはフレッシュのフルーツなどを漬け込むんですね。
日本でもこの時期に赤ワインに梅を漬け込んだ赤ワイン梅酒が造られたりしますが、それもスペインではサングリアの一種となるのかも知れません。
酒屋のオヤジも赤ワイン梅酒を造ってみたことがあります。そのとき分かったのは、味わいの良し悪しを決めるのは意外にもワインの美味しさなのです。梅と砂糖を加えるため、一般的にはそれほど高価なお酒は使われません。しかし、よりおいしく造ろうと思えばお酒の質は大切なんですね。
このラ・サングリアは有機栽培された樹齢４０年以上のテンプラニーニョをベースに伝統的製法により造られました。明るいルビー色で、テンプラニューニョの味わいに弾けるように爽やかなオレンジとレモン、そしてエキゾチックに香り立つシナモンの風味が溶け込んでいます。
よ～く冷やして飲んでください。
伝統的製法の本格派サングリアは如何でしょうか？
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カテゴリー：ワイン
