“ウゾ”に関する記事一覧

ヨーロッパが舞台の映画では、暑い夏を表現するかのように登場する、まるで映画の季語のようなお酒ではないでしょうか。

水で割ると透明な液体のお酒が乳白色へと変化する、爽やかさがあって甘みのあるアニスという香草風味のお酒。ギリシャでは「ウゾ」と呼ばれます。

ちなみにフランスでは「パスティス」、トルコでは「ヤキ」と呼ばれます。それらはまったく同じものではないようですが、同じようなお酒なのです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【ウゾ　12】　AL40％　700ml　（ギリシャ）

ミント系の清涼感とシナモンの様な甘みを感じるお酒。たぶん「あれ～、なんだかこんな風味のフレンチかなんかのご馳走を食べたことがあるような気が・・・！？」みたいな印象のお酒なのです。

フレンチでの風味付けはペルノーと呼ばれるフランスの、やっぱりアニス系のリキュールで同じような特徴を持ったお酒が使われているからなんですね。フレンチ・レストランが街で人気の時代には、このペルノーが酒屋でよく売れたのですが・・・・・時代は変わりましたね（涙）。

ヨーロッパが舞台の映画では、このアニス風味の酒と水、そしてグラスが登場し、夏の暑い最中なのに氷は出てこなかったような気がします。ひょっとしたら、ミント系の爽快感があるため氷がなくても、爽快さを持って飲めるのかも知れません。

また、ガブガブと飲むなら冷たくない方が、身体にやさしいからなのかも知れません。

そんな独特なハーブの薫りと、ぬるい口当たりが、なんともヨーロッパっぽい感じではないでしょうか。

ウソ！ウソウソ・・・・ウソじゃないよ～！　ウゾだよ～（笑）！ということで、なんとも南ヨーロッパの夏っぽいお酒「ウゾ」は如何でしょうか？

 

 

 

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

ヨーロッパの夏の味わいです！

OUZO１２　ウゾ１２　４０度　７００ｍｌ　１，０８０円

先日、トルコに出張にいってた方からお土産の「ラキ」というお酒を「おれの酒が～のめねーのか～え～ッ！？」状態で御馳走になったんです（笑）！味わいは上の写真の「ウゾ」にそっくり。ヨーロッパからアラブにかけて同じ様な酒が庶民の酒として存在するのです。フランスでは「ペルノー」アラブ地方では「アラック」と呼ばれます。中でもギリシャの「ウゾ」とフランスの「ペルノー」は世界的には有名です。

これらのお酒は、多少の違いはありますがウイキョウやアニスの香りが付けてある蒸留酒で、水を注ぐと白くにごります。飲み方はほとんどの地域で、水や氷を加えて夏などにガブガブ飲むのだそうです。ちょっと日本の焼酎や泡盛に似た感じなのです。

「ウゾ」を酒倶楽部ステップで購入される方は、ヨーロッパに滞在されていて帰国されている方がほとんど。味わいがクセになるのだそうです。味わいは、たとえが良くないかもしれませんが、ちょっと甘くした歯磨き粉のような味わい。甘みがあって清涼感があるのです。ハーブを多く使う料理人の方には分かると思うのですが、好きな人は好きなのですが、苦手な人は全然ダメ！みたいな感じなのです。

この「ウゾ１２」はギリシャ国内で最も飲まれているウゾ。もちろんウゾの中では世界一の販売量。アニスの風味ですが８種類のハーブやスパイスをブランデーの原料に加え蒸留されたものです。

暑い日の夕方、ちょっと清涼感のあるお酒で夕食前にリフレッシュしたいと思えば、この「ウゾ」は最適。どことなくヨーロッパの庶民の香りを感じますよ。ウンチク抜きでガブガブ！ぷは～！！って楽しみましょう！！

また、ウイキョウ、アニス、フェンネルといった、これ系のハーブを使う代わりに、このウゾを魚料理などに使っても美味しいのです。アルコールを飛ばしてソースに加えれば、香り豊かなレストラン顔負けのお料理になりますよ。

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります