“アロマティックな白ワイン”に関する記事一覧

 

 

暑くて食欲のない日にいただく冷たい料理は美味しいですね。

例えば冷たいシーフードスパゲティあたりは、暑くてバテ気味なときのお昼ご飯にうれしい。

 

 

 

 

 

 

そして、そこに冷たくて飲みやすい、南ヨーロッパスタイルの味わいの白ワインが一杯あれば最高でしょう。

 

 

 

 

 

 

「グリーンがかった淡いイエロー」などと表現されるような色合いで、南ヨーロッパらしい、やわらかくてアロマティックな風味の白ワインです。

後味にややビターさがあるのが特徴でしょうか。

特にギリシャあたりの料理には、ほとんどレモンが使われているだそうです。そんな料理と後味にビターさのある白ワインが良く合うのだそうです。

暑い地域ならではの、暑い日においしいマリアージュなのでしょう。

関東ではもう早々と梅雨明けしたのだそうです。

この先の猛暑がやや恐ろしいですが、少しでも暑さを楽しめればいいですね。

 

暑い日に、冷たくておいしい食事と白ワインは如何でしょうか？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

※こちらの商品は現在取り扱いがない場合があります

 

 

「おでん」に「ワイン」を合わせようと思えば、けっこう悩んでしまうかも知れません。

しかし、もしその「おでん」に香り高い柚子胡椒をつけるなら、話は違ってくるようです。

実は昨日の夕食は「おでん」。

その「おでん」に、たまたま家にあった「赤ゆずこしょう」をつけて、ソーヴィニョン・ブランやヴィオニエを使った香り高い白ワインのアテにしたら、これがまあよく合う。

 

 

 

 

 

 

 

 

【サンコム　リトル・ジェームス　バスケット・プレス　ホワイト　ＮＶ】750ｍｌ　南フランス白ワイン

ローヌの有名生産者が造るノンヴィンテージの旨安ワイン。

爽快なフレッシュさと凝縮感、華やかなアロマと心地よいビターな味わい。

料理とワインの相性がよい条件のひとつに　”同じようなタイプの味わい”　というのがあります。

まさに、このアロマティックな「ゆずこしょう」と、ソーヴィニョン・ブランやヴィオニエを使った白ワインの関係ではないでしょうか。

熟した柑橘系の香りのある、赤のゆずこしょう（完熟柚子+赤唐辛子）だったこともその理由のひとつかも知れません。

熟した柑橘系と、熟した白ブドウの関係です・・・・ミックスジュースにすれば美味しいでしょう！

 

もうしばらく鍋料理やおでんの季節は続きそうです。

もし「ゆずこしょう」や「赤ゆずこしょう」をつけて食べるなら、アロマティックな白ワインを合わせてみては如何でしょうか？

 

 

 

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