ちょっとリッチなブランド肉をいただいたので
久しぶりに すき焼きを してみました。
ワインもちょっとリッチということで
カナヤ ゴールドを 合わせてみました。
世界的なアパッシメントワインの需要に伴い
急成長しているワイナリー ヴィッラ・アンナベルタのワイン。
アパッシメントワインとは 陰干ししたぶどうを使用したワインのことで
ヴェネト州の アマローネという 高級ワインが有名。
高級ワインのアマローネの風味を
手ごろな値段で 愉しめるのが
この カナヤ ゴールド。
カナヤ とは イタリア ヴェネト州の方言で
「 きつねのように ずる賢いさま 」 の意。
その名のとおり あれ!? アマローネでは なかったの?
と ころりと 騙されてしまうかも(笑)
陰干しした 葡萄 から くる 果実の甘味と
24ヵ月の 樽熟成から くる タバコの風味があり
やっぱり すき焼きには バッチグー!
逆に 普通のすき焼きなら もったいないくらい…。
まさに 今回の ちょっとリッチなブランド肉のすき焼きにピッタリ!
ということで
久しぶりに 贅沢させていただきました。
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