“ヒマラヤの紅塩”に関する記事一覧

「手づくり甘酒」水分と塩と江戸庶民の知恵

 

 

この酷暑の乗り切るのにまず必要なのが、水、塩、エアコン、帽子あたりでしょうか。

これに江戸庶民が酷暑を乗り切るために飲んだと言わている先人の知恵、「甘酒」があればより効果的ではないかと思うのです。

 

 

 

 

 

 

【こうじと井戸水だけの手づくりあま酒】950g  @950円+税

【ヒマラヤの紅塩】500g @500円+税

甘酒好きの高倉健さんが好んで飲まれていた甘酒です。

江戸時代には酷暑を乗り切るための夏の飲み物でした。

暑さで体力を消耗した人々にとって、滋養豊富な甘酒は大変にありがたく、甘酒売りは夏の風物詩だったのだそうです。

もう一方の塩は、水分摂取により体内の塩分濃度が薄くなるのを避けるために必要なのだそうです。

(このヒマラヤの紅塩は何でも3億年前の海水なのだそうで、海底が隆起して高い山になったことで海水が岩塩となった有限資源。なんでこんなに安いんだ・・・・みたいな気が本気でします)

塩はしょっぱい。甘酒はやや甘すぎる。

きっとスイカを食べるときのように、冷やした甘酒に塩を加えて飲むのが、この暑すぎる夏を乗り切るために、なかなか有効な飲み方ではないかと思います。

酷暑を乗り切るために水分の他に塩を加えた甘酒は如何でしょうか?

 

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「ヒマラヤの紅塩」こだわりのお店さんは軒並み使ってる!

ヒマラヤ山脈で3億年かけて自然結晶したとされる岩塩で、ミネラル分が豊富でまろやかな味わいの紅塩です。

うすいピンクの色合いは鉄分の含有量が多いため。ナトリウム分はそれほど多くないため、身体にやさしい塩とも言えます。

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【ヒマラヤの紅塩】500g @500円外税 (パキスタン産岩塩)

こだわりのお寿司屋さんとか、天ぷら屋さんとか、焼き鳥屋さんとか、塩で食べさせる料理を出すお店では軒並み使われている塩が紅塩。そのまろやかで、少し甘みを感じる味わいがお料理の味わいを引き立てるようです。

紅塩とは、なんでも地球の地殻変動で数億年前まで海面の下にあったヒマラヤ山脈が盛り上がり、ヒマラヤ山脈に残された海水がその後数億年かけて蒸発、ミネラル分の豊富な塩が残って岩塩となったもの。

数億年前の汚染されていない自然がつくった本当に天然の塩なのです。

だから岩塩は海水からつくる塩と違い、限られた量しか存在しません。非常に稀少な天然資源とも言えます。贅沢な調味料なのです。

 

この時期にホントに美味しい赤みの濃いトマトにオリーブオイルと紅塩を少々。これだけで良く冷えたソアーヴェ、3杯は間違いなくイケちゃいます!(笑)

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