北海道
十勝、新得町で
様々な生い立ちや
個性を持ったメンバーが
共働生活をしながら
自然の中で就労生活を送る
NPO共働学舎 新得農場の
チーズ。
こだわりの手作りチーズは
常に人気で
予約待ちのものもあります。
今回、
下記のチーズが
葡萄とくまに 入荷予定。
数量限定なので
入荷前から
ご予約を承ります。
入荷予定日
２０２３年３月３１日(金)
さくら ９０g前後 ９８０円（税込１，０５８円）
口に含むと桜の香りがふんわりと広がる、
きめ細やかでホロリとした口溶けです。
蜂蜜などを添えてデザート風に
お召し上がりいただいてもまた美味。
笹ゆき ２５０g前後 １，８００円（税込１，９４４円）
クマ笹の酵素や栄養成分の働きにより、
白カビ特有の強い香りは比較的抑えつつ、
しっかりと熟成をしていきます。
共働学舎オリジナル第1号のチーズです。
製造過程で使用する塩に
笹の葉のエキスがパウダーになって混ざっています。
笹の風味は強くはありませんが、
葡萄とくまで、前回、購入されたお客様は
スモークサーモンと笹ゆきのチーズを
一緒に召しあがったところ
とっても美味しかったそうです！
是非、皆さんも試してみてください！
ラクレット １００g前後 ７００円（税込７５６円）
『ラクレット』 は、アルプスの伝統料理です。
ラクレットはお料理名でもあり、
その語源は”削る＝racler”という意味のフランス語。
アルプスの山小屋で暖炉の火にチーズをかざし、
切り口の表面をあぶり、溶けたところをナイフで”削り”、
じゃがいもやパンにと一緒に食べられていました。
本場フランスチーズ業界の第一人者、
ジャン・ユベール氏が新得農場を訪れ
「この気候・風土や山の放牧スタイルに最もふさわしい」と
作るのをすすめたチーズです。
オーブンやフライパンでチーズを溶かし、
パンや野菜と一緒に召しあがるのがおすすめ！
とてもミルキーな風味のラクレットです。
レラ・ヘミタンル １００g前後 ８５０円（税込９１８円）
トムラウシ山と化雲岳の東に流れる十勝川の最上流に
「カムイ・ミンタル(神の遊び場)」 と地図に記されているところがあり、
そこが新得町の奥座敷です。
アイヌ語で「レラ」は「風」、「ミンタル」は「遊び場」。
チーズの名前は、さわやかな味にふさわしく、
「神の遊び場」から吹く風をイメージして名付けました。
特に冬の脂肪分が高い季節に造られたチーズは、
ミルクの甘みを感じることで優しい味わいに仕上がります。
旨味をたっぷり感じる風味です。
チーズのお受け取りは
店頭のみになります。
ご予約は
メール、お電話、SNSでおねがいします。
投稿日：2023年3月13日
カテゴリー：お知らせ
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