“2013年1月”の記事一覧

成人の日が近づくと必ずお問い合わせをいただく20年ものワインです。今年の20年ものは1993年ヴィンテージ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

エルミータ・デ・サン・ロレンソ　　グランレゼルバ　1993年　ＡＬ１３～１４％　750ｍｌ　（スペインの赤ワイン）

このワインのワインメーカーである「アルディーガ・デ・フステル」は、ニューヨーク屈指の高級レストラン「オレオール」でチーフソムリエを務めたスペイン人のマルティー・ケールさんが、消費ニーズに合ったリーズナブルで高品質なワインを造るために設立したのだそうで、スペイン各地の優れたワイナリーと協力してワイン造りを行っているのだとか。

このエルミータ・デ・サン・ロレンソのワインを造るのは、「ガルナッチャの帝国」と呼ばれるカンポ・デ・ボルハで最初に元詰めを行った、この地のパイオニアであるボデガ・ルベルテ。

実質的に有機栽培で、樹齢がガルナッチャは33年、カベルネは16年のブドウの樹で栽培されています。熟成にはオーク樽で３６ヶ月（２２５Ｌ、新樽比率５０％、フレンチ＆アメリカン・オーク）、大樽で13年、瓶内熟成最低２４ヶ月。じっくりと熟成された古酒ワインです。

 こんなに手間暇かけて値段は2千円とちょっと。割安感たっぷりの、新成人にはもったいなさ過ぎるワインかも知れませんね。

お子さんの成人は親御さんにとって感慨ひとしおではないでしょうか。特にお母様にとっては。

そんな特別に感慨深く感じておられる親御さんにおススメしたいワインなのです。

20年間のしんぼうがこのワインの成熟をつくりだしました。子供の成長とも通じるところがあるのではないでしょうか。

味わいもきっと感慨ひとしおだと思いますよ！

 

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「ちいきの名人を探せ！」という長男の冬休みの宿題があり、長男は今朝ほど手打ち蕎麦屋さんへ取材にお邪魔したとのこと。

お邪魔させて頂いたのは戸田市役所の並びにある御座敷の手打ち蕎麦屋さん。ありがたいことに小学生相手に、親切に説明して頂いたとのことです。

忙しい仕込みの時間帯にもかかわらず、快く子供の相手をして頂き、ホントにありがたく思います。流石は地域の老舗の人気店です。

そんなことで、子供の取材したネタではありますが、今回はこのブログのネタにしたいと思います（汗）。

 

 

 

 

 

 

 

 

 戸田市役所の並びにある手打ち蕎麦屋さんの朝の仕込みです。ご近所の方には分かると思うのですが、御座敷で居心地が良くて、お蕎麦が美味しい一軒家のお蕎麦屋さんです。

 取材を終えて帰って来た長男に「どうだった？」って聞いてみたんです。

そしたら、長男がやや興奮気味に「ス・・スゴかったよ！！（汗）」って。何がすごかったの？ってたずねても答えられないほどに、長男にとっては印象的だったようなんです。

何でも北海道の特定の地域から蕎麦の実を送ってもらい、それをひいて蕎麦粉にします。そこからが大変で、こねたり伸ばしたりして、切ってお蕎麦にするわけですが、力がいるのはもちろんのこと、お蕎麦の状態を感じる集中力も必要なのです。

その他、お汁に関してもつくり手独自の工夫があるとのこと。

長男のメモに素晴らしい言葉が残っておりましたので紹介したいと思います。

どうしたら美味しいお蕎麦ができるのか？の問いに「心をこめて蕎麦を打つこと！」と。また美味しいお蕎麦をつくるコツはなんですか？の問いには「いっぱい、いっぱい練習して、いっぱい、いっぱい失敗することだよ！」と。

蕎麦打ち＝人生修行なんですね！

長男の話を聞いてたら無性に美味しいお蕎麦が食べたくなりました。

いや～お蕎麦ってスゴイですね～！美味しいお蕎麦は最高です！でも・・・・できれば蕎麦前も（笑）！！

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新年明けましておめでとうございます(*^^*)
昨年は独立店舗を持つようになり、少しずつ生徒さんも増え新しい事にもチャレンジ。今年はさらにたくさんの方にテディベアの魅力を伝えられるようがんばります！(もちろん、体調に気をつけながら(^-^;)

 

 

写真はくま子お手製おせちです(*^^*)一部、買い足したものもありますが、年末の2日くらいで何とか形にしました(^-^)v
今年初めて作った伊達巻が好評でした♪

 

年明けは、１０日からです。

定休日は火・水曜日と第１・３日曜日で、不定休。

＊来られる日時が決まっている場合は、前持ってご連絡頂けると助かります。

 

 

～教室のご案内～

毎月第２・４月曜日　14:00～16:00    1/14, 1/28

毎月第２・４木曜日　10:30～12:30      1/10, 1/24

毎月第2・４土曜日　14:00～16:00      1/12, 1/26

毎月第１・3金曜日　10:30～12:30               1/18

毎月第２・4日曜日　11:00～13:00      1/13, 1/27

毎週土曜日　10時～12時　お子様クラス（お茶出しはしません）＊基本的な縫い方から少しずつ形のあるものも作っていきます。

参加費　1 回　1500円

 

 

随時募集しています。上記以外でもご相談で都合のよい日時、受付ますのでお問い合わせください。少人数制のあっとホームな教室です。初回のみこちらで用意したキット（￥3500）のベアちゃんを作って頂きますが、それ以降はお好きなベアちゃんを作って頂きます。材料の持ち込みもOKですし、こちらの方で購入もできます。サンプルのベアちゃんもたくさんありますので、ご興味のある方は是非、見学にいらしてください。教室終了後はくま子の手作りケーキと紅茶をお出ししますので、そちらも楽しみにして頂ければと思います。

 

bonheur angela　 ボヌール・アンジェラ　テディベア教室

蕨市中央1-14-6ステップハイツ102　（蕨駅西口5分ほどの所です）

 

※自宅(川口市戸塚境町）での教室、出張（この場合は交通費＋\500)も可能です。ご相談下さい。

お問い合わせメールアドレス：angela_bear7274@tcat.ne.jp

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お正月休みもそろそろ後半戦。

お屠蘇気分も上り勝負の往路を終えて、折り返し地点を過ぎたあたりでしょうか（笑）！走り方が（飲み方が）変ったようですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お正月の前半戦では、やっぱり伝統的なおせち料理やお刺身をアテに日本酒をいただきながら、おめでたく過ごすのが最も一般的なお酒の飲み方でしょうか。３．１１の震災以降、お正月に日本酒を楽しむ方が増えた気が酒屋としてはするわけです。

また、最近はお酒の飲み方もより複雑になり、最初にお屠蘇（みりん+屠蘇さん）から始めて、シャンペンで乾杯、その後日本酒やらワインやら、好みのお酒を各人で楽しむような方も少なくないようです。

で、2日、3日あたりから、嗜好が変って来るんですよね～！食べ物はよりコクのあるものに、飲み物はよりサッパリとしたものが欲しくなるわけです。

サッパリとした飲み物といえば、日本人にとってはやはり焼酎ですか。やや油っぽいアテでクリーンでサッパリとした味わいの芋焼酎なんかをキュ～っと飲りたくなるわけですね。それも、できればまろやかな味わいの焼酎がイイですね。

 そんなわけで、「お正月休み後半戦、お屠蘇気分の復路には、やわらかい口当たりで風味の良い本格焼酎で飲ったろうかな！」との御希望をお持ちの方は、ぜひ酒倶楽部ステップの量り売り本格焼酎をお試し下さい。

味見もできますので、お気軽にお申し付け下さいね。

 

 

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皆様、明けましておめでとうございます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨日今日と本当に良い穏やかなお天気に恵まれております。まさに日本晴れの新年ですね。

さて、酒屋のオヤジでありますが、なんだか疲れきってしまいまして午前中はお布団から抜け出すことができませんでした。毎年のことではありますが、新年を迎えたとたんに疲れが一気に出ます。

手打ちのお蕎麦屋さんほどではないのだと思いますが、それにしても無事に年末を乗り越えることができて一安心といったところでしょうか。年末年始に頑張られた皆さん、お疲れ様でした。

 ほぼ休みなしで12月を過ごし、暇になったとはいえバタバタとした年末を乗り越えて、昨日の元旦は朝からガキンチョどもとサッカーの練習。午後からは新年のご挨拶に出かけ美酒とともにご馳走をいただきました。その後、大酒飲んだ後にサッカーやったり神社まで走ったりと、心臓が破けるかと思いましたよ！マジで！！

親バカ的な話で恐縮ですが、その後に酒屋のオヤジが大酒飲んでうとうとしてると、隣で子供達がマージャンのようなゲームのポンジャンというゲームをやってました。そこで何となくうちの小学校一年生の次男坊の手を見ていたわけですが、なんと隣のプレーヤーからリーチがかかったとたんに、場を読んで自身の手を崩してそのリーチを逃れてたんですよ！・・・・・ひょっとしてコイツには博才が・・・・・・・（汗）！

なんてことが頭から離れずに、このことが酒屋のオヤジの今年の初夢になったような気がします！

もちろん、なんだか親父に似ている気もするわけで・・・・ってことは子供も将来は飲んベーってことか！？（笑）

 ということで、無駄話ばっかりの内容で恐縮ですが、本年も引き続き宜しくお願い致します。

 

 

 

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