ヌーヴォーに関する記事一覧

この時期のヌーヴォーはボジョレーだけではありません。国産ワインのヌーヴォーも根強い人気があるんでよ。特に奥様方に！

写真は2011年産の国産ワイン新酒。今後、山形のタケダワインナリーさんの新酒なども入荷予定です。

 ボジョレー・ヌーヴォーのご予約を頂いたお客様で、これらの国産ヌーヴォーを合わせてご予約される方は少なくありませんでした。特に奥様方からのリクエストが多かったようです。

魅力はなんと言っても「積み立てのフレッシュなブドウをほうばっているような、みずみずしい甘味」。気難しいワインの専門家が眉間にしわを寄せて「このワインはですな・・・・なめし皮が・・・どうした・・・こうした・・・・！（汗）」みたいなことを言う味わいの複雑さはよりは、素直に果物らしいフルーティーさが楽しめる感じが嬉しい味わいなのです。

気軽に氷をいれても、ソーダで割っても楽しめちゃう感じのフレッシュさ溢れる味わい。

最近はイタリアンレストランなどのランチタイムに奥様方が寄りあって、軽く一杯やりながらおしゃべりとランチを楽しいんでおられますね。こんな時にフレッシュでフルーティーな国産の新酒ワインをお出しすれば「あら～やだ（汗）！ふるーてぃーで、飲みやすくて、美味しいじゃな～い！！」ってなことで、かなり盛り上がることになるのでは！と酒屋としては想像しますよ。

 もちろん辛口の新酒国産ワインもあるのですが、みずみずしいフルーツっぽさを奥様方に楽しんでいただくには、甘味のある方が良いのではないかと酒屋としては思うのです。これはワインに関して初心者とか通とかではなくて、好みの問題。お酒の好みは十人十色なのですが、その中で奥様方とフルーティーな国産ワインの相性は良いと感じるのです。

ワインが飲みたくなるこの時期に、奥様と楽しむなら1本目はフルーティーな国産の新酒ワインをおススメしますよ！

酒倶楽部ステップで一押しのヌーヴォーである「ラパル」を購入頂いたお客様がブログに載せてくれましたよ！（ほとんど身内なんですが！笑）

味わいは格別！尋常ならぬ美味さ、エレガントさ、美しさ！！やっぱり３つ星レストランが認めただけのことはある美味さです。

さらに、さらに、これがヌーヴォーではない通常の「ジャン・クロード・ラパル」のワインとなりますと、これがまた更に尋常ではない美味しさなのです。また価格もヌーヴォーよりは安くなりますよ。入荷にはまだ時間がかかりますが、是非、是非覚えておいて下さいね。「このワインってブルゴーニュだよね！？」って言っちゃうほどにエレガントなんです！！

ジャン・クロード・ラパルのヌーヴォーを飲んでブログを書いてくれたのは、以前に酒倶楽部ステップのスタッフでもあった日本チーズ党・幹事長さん。「ＣＰＡ認定チーズプロフェッショナル」「ＪＳＡ認定ワインアドバイザー」「札幌商工会議所認定・北海道フードマイスター」などの資格を持つチーズのプロなのです。

チーズは状態によって味わいがかなり違ってきます。先日、酒倶楽部ステップのワイン担当が主催する「ワインとチーズの会」に使うチーズを彼にお願いしたのですが、届いたチーズの美味しさには正直驚きました。「たぶん、こんなに美味しいチーズを食べたのは初めてだろうな～！？」って考えちゃうほど美味しかったのです。流石はプロ！絶妙な熟成ぐわいでした。

ワインとチーズの相性に関しても素晴らしく詳しい。そんな日本チーズ党・幹事長さんの日記です。　⇒http://plaza.rakuten.co.jp/cheesesyokunin/diary/201011180000/

最高のボージョレ・ヌーヴォーと最高のチーズを満喫したという、何ともうらやましいお話です。

”美味しい！”が一番ですね！日本チーズ党さんを参考にして、更に酒飲みライフを充実させて頂きたいと酒屋のオヤジは思うのであります。

南フランスから届く果実味たっぷりのヌーヴォーです。

ドメーヌ・カザル・ヴィエルのオーナー、アンリ・ミケールさん

カザル・ヴィエル　ヌーヴォー（赤ワイン）　７５０ｍｌ　１５００円。　１０月３１日までにご予約を頂ければ１３００円です。

ボージョウレ・ヌーヴォーと違い、南フランスのヌーヴォーには解禁日がありません。したがって飛行機便ではなく船便での輸入が可能になり、リーズナブルな価格設定となっています。

このブログ内でカザル・ヴィエルのワインは何回かご紹介しておりますが、ミケールさんの目指しているワイン造りとは、最初の年から楽しく飲めて、骨格のしっかりとした熟成するワインを生み出すこと。味わってみると難しいことを言わずに素直に美味しいと言えるワインです。

カザル・ヴィエルのヌーヴォーは贅沢にも南斜面で日当たりが最高な区画から採れる、完熟したシラー種とメルロー種を使用しています。

通常のボージュレの生産者はヌーヴォー解禁日に間に合うようにワインを仕込まなければならないので、もしブドウが完熟していなくても収穫しなければなりません。それに対し、南フランスで造っているカザル・ヴィエルは太陽をいっぱいに浴びて十分に完熟してからじっくりと仕込むのです。

そして、果実味がたっぷりの美味しいヌーヴォーが生まれます。

太陽がいっぱいの南フランスから届く、果実味たっぷりでグイグイと飲めるカザル・ヴィエル・ヌーヴォー。是非、是非お試し下さい。

ご予約はお早めにお願い致します。

若くて才能豊。しかも美人の女性醸造家が伝統的製法で造る、女性らしいエレガントな味わいの自然派ボージョレ・ヌーヴォーです！

シャトー・ドゥ・ラ・ブラス　ボージョレ・ヴィラージュ　ヌーヴォー　２０１０　７５０ｍｌ　３，１５０円。１０月３１日までのご予約で２，９００円。

ブルイィの丘の麓、シャランテ村で１８２５年よりワイン造りを続けている、美しい庭園に囲まれたシャトー・ドゥ・ラ・ブラス。

リュット・レゾネ（農薬や化学肥料をほとんど使用しない農法）により、自然に近い状態で育った平均樹齢５０年の古木よりつくられます。

ブドウは育成時より厳しく剪定。その後、収穫時にも厳しく選果され、さらにセラーに運び込まれた後、もう一度選果して健全で良質なブドウのみを選び抜くこだわり。

最新のステンレスタンクで注意深く温度管理をしながら、伝統的な自然派の造りで醸されます。こちらの若き女性醸造家マチルドさんは、まだ２０代ながらフランス各地やオーストラリアでの醸造経験を持つやり手なのです。

そんな若き美人醸造家が造るボージョレ・ヌーヴォーは、ラベルのデザインのようにチャーミング！飲んだら思わず”笑顔”がこぼれちゃうような、いちごやさくらんぼを思わせるアロマいっぱいの女性らしいエレガントな味わいです。

女性醸造家らしいエレガントな味わいのボージョレ・ヌーヴォー！ご予約はお早めに！

１月に開催されたボージョレ最大のコンクール・デ・グラン・ヴァン・デュ・ボージョレ（２００７年産ボージョレ）で最高賞を受賞したドメーヌです。

ドメーヌ・レ・グリフェ　ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー２０１０　７５０ｍｌ　２８００円。１０月３１日までにご予約を頂くと２７００円。

１８００年以前より１０世代以上に渡ってワインを生産している歴史あるドメーヌです。ドメーヌはボージョレ南部の黄金の地域と呼ばれる場所の中心に位置し、所有する約１０ｈaの畑はこれまで何世代にも渡って素晴らしいワインを世に送りだしてきました。

また、畑での作業をより重視しながらも、なるべく人の手が自然に介入しないよう注意しつつ、自然派の有機農法により樹齢３５～５０年のヴィエイユ・ヴィーニュ（古樹）よりブドウを育てています。収穫はもちろん、その他全て手作業で行ない、古き良き伝統的な農法と最新の知識を携え質の高いワインの少量生産を続けているのです。

ドメーヌ・レ・グリフェのワインは、その土壌の持つ個性が見事に表現されており、果実味豊かで力強く、それでいてエレガントでバランスの良いで清らか。

ヌーヴォーのラベルは花柄が主流のですが、その中でこのゴールドのラベルは目立ちます。味わいだけでなく見た目にも華やかなグリフェは贈り物にしても良さそうですね。

今年のボージョレ・ヌーヴォー販売の解禁日は１１月１８日（木）です！

毎年、即完売になるボージョレ・ヌーヴォーの量り売りです！

ポール・ボーデ　ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー２０１０　量り売り　　　７２０ｍｌ（瓶入り）２，６２５円。　１０月３１日までにご予約を頂ければ２５００円。

酒倶楽部ステップで毎年人気のボージョレ・ヌーヴォーです。人気の理由は飲んで頂くと分かるのですが、値段の割に確かに美味しいのです。味わい重視、品質重視の方におススメ。

ポール・ボーデ社の品質の高さには定評があり、クリュ・ボージョレ　サン・タムールの醸造においても、サン・タムール・ワインコンクールにおいて２年連続で並み居る強豪を抑えて堂々の１位に輝いた実績を持っております。

現在４代目にあたるジャン・ボーデさんは、近隣のボージョレやマコネー地区などの選りすぐりの優良生産者と契約を結び、世界中の顧客から満足を得られる品質を維持するよう努めています。また、受け継がれてきた伝統を守りながら、最新設備の導入も推し進め、刷新された新しいカーブに厳しい目で選び抜かれたワインが保存されているのです。

ボージョレ地区で有名な醸造技術にマセラシオン・カルボニックがあります。通常、赤ワインはブドウの果皮と実を一緒に一度つぶしたものを発酵させますが、マセラシオン・カルボニックは破砕しない皮付きのブドウを丸ごとタンクで発酵させる技術です。これにより赤ワインの色味はでるものの、果皮の中に含まれるタンニンがあまりワインの中に出てこないため、渋みの少ないフルーティーなワインに仕上がるのです。

ポール・ボーデでは、このマセラシオン・カルボニックを短めにして、よりフレッシュな果実の香りを抽出しています。フレッシュでエレガントさのある味わいが生まれるのです。

毎年、このポール・ボーデ　ボージョウレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー量り売りは、ご予約だけで完売してしまいます。

ご購入をご希望の方は、お早めのご予約をお願い致します。