キンミヤ焼酎に関する記事一覧

程よく暖かくて、過ごしやすい日曜日の今日は、ホッピーがウマそうな日ですね。ホッピー日和の休日です。

写真は月に一度ホッピーさんから届くＤＭ。

 今年も酒屋ではホッピーの動きが良くなってきました。ホッピー系のお問い合わせも増えてきたようです。今年のホッピーシーズン開幕といったところでしょうか。

天気の良い休日は大変です。朝から布団干しとか、洗濯とか、お掃除とかが始まるわけです。そうなれば、いくらお休みだからってダンナもボーっとはしていられないわけで、洗濯物を干したり、お風呂や表の掃除をしたりと、なかなか天気の良い日の休日は大変なわけです。

そうこうするうちに、アッと言う間にお昼です。簡単にお昼をすませて「後はゆっくり本でも読みながら・・・・・・」なんて考えてると、「これから買い物に行かなくちゃいけないから・・・・・・・・・！」って一緒に買い物行って帰って来て、「あ～あ！疲れもとれないうちに休日ももうそろそろお終い・・・・でもまだ夕食には時間があるかな！子供も遊びに行ってまだ帰って来ないしね！」って瞬間。

その時こそが、まさに、まさにベリーベストなタイミングの「ホッピータイム」なのであります！！

この瞬間のためにチベターくしておいた「ホッピー」と「キンミヤ焼酎」「ホッピージョッキ」をやおら冷蔵庫から取り出し、一人まったりと、じっくりと至福の時間を過ごすのです。

意外に楽しいのは自ら厨房に立ち、夕食のためのお料理をしながらの一杯。適当に食材をつまみながら飲るわけです。ラジオから流れる音楽に合わせて鼻歌でも歌いながら、誰にも邪魔されずに一人で創作の時間を一杯のホッピーとともに楽しみます。

明日からまた忙しい一週間ですね。あと３～４杯のホッピーをやっつけて明日からまた頑張りましょう！！

東京の下町を中心に人気の、ホッピーの最強のパートナーである「キンミヤ焼酎」の蔵元、宮崎本店さんの地酒です。

「極上　宮の雪」　本醸造　一升2100円　720ｍｌ　930円

 ここの営業さん曰く「関東ではキンミヤ焼酎ばかり人気なのですが、関西では老舗酒場さん系から、弊社の地酒である”極上　宮の雪”が強いご支持を頂いておりまして・・・・・・・・・・・！」とのこと。

実は以前から、ホッピー＆キンミヤ系のファンの方からのお問い合わせも頂いており、酒倶楽部ステップでも取り扱わせて頂くことになったのです。

「この”極上　宮の雪”の上のクラスには、純米酒とか吟醸酒とかもあるのですが、圧倒的にこの本醸造である”極上　宮の雪”が人気なんですよ！」ともおっしゃってました。

たぶん、関西の老舗酒場で出されるお料理によく合うのではないでしょうか。キンミヤ焼酎と同じ酒蔵ですから、当然このお酒にはキンミヤ焼酎と同じ、まろやかでやわらかい水が使われております。だから味わいもキンミヤ焼酎と同じように、やわらかなでクリアな味わいなのです。

 酒場らしい酒場に立ち寄ると、ふだん家では日本酒をあまり飲まなくても、突然そこの美味そうな煮込み料理をアテに、コップ酒が飲みたくなるのは酒屋のオヤジだけではないハズです（笑）。

そこのオヤジさんに、「オットットット・・・・・！（汗）」なんて言われながら、コップから溢れ出して、受け皿にこぼれるほどに注いでもらう酒は、飲んベーさんにとってたまらなくウマソーに見えるんですよねコレが（笑）！それを、美味そうな煮込みをアテに、キューっと飲るわけですよ！

おでん屋さんなら、おでんの具を３～４種類ぐらいでしょうか、１パイのコップ酒とともに短い至福の時間を満喫するわけですわ。いやはや、たまりませんな～！！それでも、「ながっちり」はいけません。「ながっちり」して良かったためしがないことは、酒屋のオヤジも含めた飲んベーさんには良く分かっていることですね。

また最近アメリカなどに輸出されて高額な価格で販売される、スゴイ大吟醸の高級過ぎる酒もいけません。お料理に合う、ほどほどに良い酒が旨いのです。これはひょっとしたら飲んベーさんにしか理解できない気持ちかも知れませんが！（笑）

清酒ファンにとって、ありがたいことに、今年は寒い日が続いております。寒い季節こそ清酒が旨い。

楽しみましょう！

「シャリキン」とは「キンミヤ焼酎」を凍らせてシャーベット状にしたもの。老舗の人気料飲店さんから発信した摩訶不思議な焼酎の愉しみ方なのだそうです。

＊業務用　編＊

キンミヤ焼酎をタッパーに入れ凍らせます（２４時間が目安）。焼酎が凍ったらスプーンなどで凍った焼酎をほぐしシャーベット状にしておき、それを適量すくって、良く冷えたグラスやジョッキに入れ、そこにこれまた良く冷えたホッピーなどの割り材を注ぎこみます。

＊家飲み　編＊

キンミヤ焼酎をペットボトルに移し替え凍らせます（24時間が目安）。焼酎が凍ったら、軽くペットボトルを揉んで焼酎をシャーベット状にして、適量を良く冷えたグラスやジョッキに注ぎ、これまた良く冷えたホッピーなどの割り材を注ぎ込みます。

シャリシャリとした飲み口、溶け広がるキンミヤのクリアな旨さが絶妙にマッチした味わいが楽しめます。普通の氷と違い、溶けた後でも薄まらない味とパンチのあるアルコールが呑兵衛に人気なのだそうですよ！

ホッピーの蔵元さんも「シャーベットホッピー」と呼ぶ同じようなスタイルの飲み方を提案されておられますね。

ヨーロピアンスタイルの、ぬるい感じでのビールの飲み方もシチュエーションによっては良いのですが、いわゆる日本の文化でもある大衆酒場で、熱っつあつの串焼きでもアテにして飲るのなら、インパクトがあるぐらいキンキンに冷えた、シャリシャリ感があるぐらいのホッピーが旨いですよね！

夏でも冬でも、活気があって、なおかつ落着く酒場に寄って、熱っつあつの旨いアテと、キンキンに冷えたシャリキンのホッピーがあれば人生サイコーでしょう！たぶん（汗）！！

以前にもこのブログでご紹介させて頂いた「割梅」ですが、最近急にお問い合わせが多いんです！

焼酎用うめエキス「割梅（わりうめ）」　１．８ℓ　１，１３０円

 ご存じの、下町を中心に愛されているキング・オブ・甲類焼酎「キンミヤ」の蔵元である宮崎本店さんが開発、委託製造している、キンミヤ焼酎のための梅液が「割梅」。キンミヤ焼酎のロックや水割り、炭酸割りなどに垂らして風味付けします。

人気のため需要に対しての供給が追い付かないためか、スムーズには入荷がなく、お問い合わせも最近急に多く頂きます。

コカコーラとペプシコーラでは、コカコーラを好む人が多いように、焼酎用うめエキスの世界でも「割梅」と同じような商品がないわけではないのですが、微妙なテイストの違いでやっぱり「割梅」でないとだめな方は多いようです。

どんな不況の時でも下町の酒場は活気があるのだそうです。そして、「呑兵衛の笑うところにキンミヤあり！」です。また、そのキンミヤのある酒場には「割梅」ありなのです。存在はやや地味で、割梅のボトルが表に出ることはありませんが、着実にファンは増えているようです。

下町の酒場を支える名脇役である「キンミヤ焼酎」の、そのまた脇役の「割梅」です。いい味だしてますよ～！！

ノスタルジックな酒屋さんアイテムです。

キンミヤ焼酎の前掛け

たぶん非常にレアなアイテムだと思われます。先日お取引をさせていただいている酒問屋さんから頂きました。感謝です！

東京の下町を中心に人気があり、最近は全国的に人気があって不景気の中でも売れ行きを伸ばしている、こだわりの甲類焼酎「キンミヤ焼酎」の蔵元、宮崎本店さんの前掛け。「キンミヤ焼酎」はその昔「キッコーミヤ焼酎」と呼ばれたようで、前掛けには右から左に向かって「キッコーミヤ焼酎」と入っています。そのまた昔にはは、たぶん「亀甲宮」と表示されたのだと思います。

亀甲とは家紋の一つで、酒蔵やみそ、醤油蔵に多いようです。亀甲の六角形の中に「萬」が入るとキッコーマンで、中に「宮」が入るとキッコーミヤで宮崎本店さんとなるようですね。ちょっと調べたところでは出雲大社、厳島神社、香取神社の神紋なのだそうで、キッコーマンは香取神社の氏子が創設した醤油屋で、屋号につかったのだとか。

また、紅白の水引を使ったお祝いのしばり方にも亀甲しばりというのがあり、長寿の亀にあやかったとてもおめでたい印なのだと推測されます。

 昔は酒蔵でも酒屋でも写真のような前掛けをして働いていたのですが、現在ではほとんど見かけませんね。酒倶楽部ステップでも創業時の写真には、やっぱり働いている人が前掛けをしています。昔の酒屋では、たぶん仕事のほとんどが肉体労働。酒蔵さんなどの古い写真では、強そうな男達が前掛けをして、まるでお相撲さんが化粧回しを付けているかの様な雰囲気でカッコ良い！

しかし日本人の体系が変わってしまったためか、今ではほとんどの人に前掛けが似合わないんですよね！これが！！もちろん酒屋さんの中には前掛けをつけておられて、大変にお似合いの方もおられるのですが。

今では飲食店さんなどの店内の飾りに使われることの方が多いようですね。酒倶楽部ステップでも店内の飾りに使わせていただこうかと考えております。

感謝です！

焼酎ブームは去りましたが、それでもやっぱり焼酎なんですよね～！

不況の影響か、暑さが続いているためか、最近はいわゆる「キンミヤ焼酎」のような甲類焼酎の動きが良いようです。しかし、その影響なのか逆にビール系の動きが鈍くなっている気がします。

 ちょっと前までは、第三のビールなどのビール系を飲んで、その後に芋焼酎という家飲みコースが多かったようです。しかし、この連日の暑さのためか、経済的な理由のためか、はたまた健康面を気にしてか、甲類焼酎を炭酸などで割ってレモンを加えるなど、よりグビグビといける、割って美味しい甲類焼酎が選ばれているようなのです。

 確かにこうも暑い日が続くと、お酒のアルコール度数に関係なく喉を潤すためにグビグビと飲んでしまいがちで、そのあげく飲み過ぎてしまうのかも知れません。これが甲類焼酎を何かで割って飲む場合には、自分でアルコールの濃さを調整できる便利さがありますね。

健康管理のためには1日２４ｃｃのアルコール摂取が理想的だといわれております。健康面を気にされている方で、なおかつ毎晩グビグビとお酒が飲みたいと思えば、アルコール度数の低い酒を選ぶのが理想的ですね。でも味わいが薄くて満足できないのは嫌ですよね。

 その点、焼酎割りは焼酎の味わいよりも割り材の味わいで楽しみますから、より満足できるはずなのです。例えば、25度の甲類焼酎を１：７で炭酸等で割った場合にアルコール度数は3度になります。1日のアルコール摂取限度を２４ｃｃにしたいと考えた場合でも3杯ぐらいは楽しめることになるのです。

たぶんアルコール度数3度のお酒をがぶ飲みすれば、アルコールを摂取し過ぎる前に水分でお腹がいっぱいになってしまうのではないでしょうか。それは、ある意味では理想的かもしれませんね。

賢く家飲みを楽しみたいと思えば、焼酎は外せない存在なのかもしれません。

ホッピービバレッジさんの定番商品。伝統ある居酒屋さんの味わいです。

ホッピービバレッジのレモンサワーとキンミヤ焼酎でつくりました。（氷なしの方が美味しいと思います）

 古くから営まれている居酒屋さんには、「うちのレモンサワーは、これ一本槍で～い！」みたいなお店さんも少なくないのです。実際に飲めばわかるのですが、スッキリ、サラッとしていて、甘みが抑えられているため、甘ったるさはなく、サッパリと、スッキリと、ゴクゴク喉ごし良く楽しめる味わいなのです。

昨晩、ふと思い立ってホッピービバレッジさんのレモンサワーとキンミヤ焼酎を楽しんでみたんです。うっかりしてしまったのは、両方とも冷やしてなかったため、氷を入れて味わいが薄まってしまったこと。それでも蒸し暑い昨日みたいな日には、グビグビと飲めて、酒屋のオヤジのような肉体労働者には嬉しい飲み物でした。おもわず2杯ほど一気飲みしてしまったほど（汗）！

 ある程度の歳を過ぎると、甘ったるい味わいのチューハイがダメになるんですよね。その点、このホッピービバレッジさんのレモンサワーは長年おやじさん系に愛されたサッパリ味。久しぶりに飲むと、「あれ！レモンサワーってこんなに美味しかったけ！？」って感じること間違いなしなのですよ。

ある程度以上の年代の方におススメです。試してみて下さいね！

自宅のベランダでミントを栽培しているのですが、そのミントの葉を使って和の材料でつくるモヒートもどきに最近ハマっております！

和風モヒート。

映画「マイアミバイス」で主役のソニーさんが中国系のキレイな女の人とキューバに密入国してモヒートを飲むシーンがありましたね。マイアミバイスはドン・ジョンソンさんが主役のころから好きでしたが、コリン・ファレルさんになってシリアスさが加わり、ますますカッチョ良くなってました。そのソニーさんが「オレはモヒートジャンキーなんだ！」みたいなことを言ってモヒートを美味しそうに飲んでました。

で、はて？モヒートとは？と作り方を調べて、うちにある材料でモヒートもどきをつくってみたんです。たぶん本物のモヒートとは、まったく味が違うかも知れないのですが、その自家製モヒートがうまいのですよ（笑）！

レシピをご紹介したいと思うのですが・・・・・・・・それ・・・・焼酎のシークヮーサー割りじゃん・・・・！って言わないようにね（汗）！”モヒート”なのです（笑）！

ベースのお酒：黒糖焼酎（もちろんラム酒でもOK！キンミヤ焼酎でもイケます。）にシークヮーサーの原液果汁を加え、ミントの葉っぱをいれ（好みですり潰しても良いと思います。）、氷を入れて、炭酸で満たす。これだけ！

砂糖は加えても、加えなくてもどちらでも良いのですが、酒屋のオヤジは砂糖を加えません。

ミントの葉っぱは自宅のベランダで栽培しているのですが、水だけちゃんと与えていればウジャウジャと生えてきますから、好きなだけ使えて便利。

女房殿に「何飲んでんの？」って聞かれたとき「モヒート！」って答えられるのが、自分の中では小気味よい感じなのですよ（笑）！これが「焼酎のシークヮーサー割り！」って答えだと、「またそんなのをダラダラ飲んでんのね～！」みたいな印象を持たれかねませんからね（汗）！

呑んベーだけど、それなりにこだわってんだ～！ってことを暗に伝えてる感じかな（笑）！

和風モヒート、試してみて下さい。

酒屋の店頭では、ほぼ間違いなく見かけることのないサイズの「キンミヤ焼酎」！

キンミヤ焼酎（金宮焼酎）　２５度　１８リットル　キュービーテナー　業務用　１０，８１５円　（現在はお取り寄せです）

店頭で見かけるキンミヤ焼酎の「金宮好きやねん」は４リットルサイズが最大ですね。実は業務用にその上のサイズがあるんです。

この業務用サイズの何が優れているのかと言えば、価格がスゴクお得と言うよりも、飲食店を切り盛りする方々にとっての使い勝手に優れているのです。４リットルのペットボトル入り焼酎では４Ｋｇの重さはあるわけで、お客さんの多い飲食店さんでは、いちいちそのボトルを傾けて焼酎を注いでいたら、それだけで結構な力仕事となります。

それがこの１８Ｌでは、注ぎ口のコックをひねるだけの作業。作業効率が格段に良くなるのです。

最近では、この１８Ｌのキンミヤ焼酎を家飲みように購入される方もいます。おそらく「家パ」とか「外パ」と最近呼ばれるようになった飲み会での使用。ホッピーを割り材に使うとして、３０本入りホッピーが５ケース～９ケース分になります。その他にロック、レモンスライス、梅、烏龍茶、緑茶、お湯、ソーダと好みに合わせて自由に楽しむことができますね。

もちろん自分だけで楽しむ家飲み用に購入されて、自宅のどこかにドンと設置されている方もおられます。これも買いだしの頻度が少なくなり、ゴミとして出す量も少なくなりますね。それに突然のお客様（飲み友達）訪問があったとしても、お酒に関してはまったく問題がないのです。

 こんな楽しみ方ができるのはたぶん焼酎だけ！「家飲み」「家パ」「外パ」での楽しみ方の一つにしてみて下さい。

ここ２～３年ぐらいで人気急上昇の焼酎！

ホッピー人気にともなって、ホッピーに最も合う焼酎焼酎として人気急上昇の「キンミヤ焼酎」。そのお徳用が「金宮　好きやねん」なんです。中身は「キンミヤ焼酎」とまったく同じ。（メーカーに確認済み）

ホッピーとの相性がバツグンなのは言うまでもないのですが、オンザロックにしてレモンスライスを浮かべただけでも十分美味しいのです。このての焼酎タイプとしては、本当にレベルの高い品質です。ホッピー以外にも「キンミヤ焼酎」蔵元の宮崎本店さん企画の「割梅」で割っても美味しいですね。

酒屋のオヤジが好きなのは「キンミヤ焼酎」をシークワーサー原液と炭酸で割ったもの。ウオッカやジンよりも柔らかい口当たりになって良い感じだと思うのです。それとシークワーサーの効用か、身体が少し軽くなって、やや締まった感じも！（笑）

 この「キンミヤ焼酎」には業務用の１８リットルのサイズまであるのですが、このての焼酎の場合４リットルサイズが換算すると最もお得なことが多く、この「キンミヤ焼酎」もそれは同じ。業務店さんの場合には忙しいお店さんだと、４リットル焼酎を使用すれば注ぐときにいちいち傾けて注がなければなりません。１８リットルのボックス入りの場合にはコックをひねるだけ。使い勝手の違いでしょうか。

個人で楽しむ場合には４リットルのペットボトル入りで十分。そして最もお得なのです。

「キンミヤ焼酎」は、ほんのりとした甘味のあるまろやかでクセのない焼酎ですから、これさえあれば一杯目はホッピー割り、２杯目は割梅で、３杯目はお茶割りでと色んな楽しみ方ができますよ。

安くて旨い「キンミヤ焼酎」は我々庶民の味方ですね！