オーストラリアワインに関する記事一覧

間違いなく、超幻的アイコン・ワイン！ホントに！！

オーストラリアのワイン造りの神様と呼ばれる方の超カルト・ワイン。

しかもヴィンテージは2004年。パーフェクトに素晴らしい年なのだそうです。

たぶん、飲みごろは20年後か30年後か。

やっぱりオーストラリアの「シラーズ」には、ぶっちぎりのスゴさがあります。

「パワフル」「バランス」「コンセントレーション」「ポテンシャル」・・・・・・・・・・・・・・・・・完璧なのです！！

「ブルジョア・ワイン」「ブティック・ワイン」「カルト・ワイン」「アイコン・ワイン」「プレミアム・ワイン」・・・・・・・・・・・呼び方イロイロ！

大切なセラーの中のアクセントとしては最高ではないでしょうか！！

昨日の１月２６日は「ハッピー・オーストラリア・デイ」と呼ばれるオーストラリア建国記念日。真夏のオーストラリアは祝日のお休で、バーベキュー・パーティーで盛り上がっている方々があっちこっちにおられたり、夜には大きな花火大会で盛り上がったりするのです。

もう１０年以上前の話なのですが、ちょうどそのころ幸運にも西オーストラリアに滞在していました。良い思いでなのです。それも近頃の凄まじい寒さと、１月末の商売の暇さ加減からか、余計に良い思いでとして甦ります。それに休みとって旅行に行ってる場合じゃなさそうだしね！（涙）

写真はオーストラリアの赤スパークリングワイン

ということで、この週末は「ハッピー・オーストラリア・デイ　家飲みパーティー！」はいかがでしょうか！？スゴク平たく言えば「肉食って、ワイン飲んで・・・・！（汗）」みたいなことなのですが。まさかこの寒いのに表でバーベキューもないでしょうから、脂身の少ないオージービーフを買ってきてステーキを焼いて、これにオージーワインを合わせるという至極の家飲み！（笑）

ステーキにオーストラリアの「シラーズ」は最高ですよ！ホント！！少なくとも酒屋のオヤジは大大大～い好きです！（笑）

オーストラリアワインの人気は最近ちょっと下火になってる感じもしますが、そのキャラクターのハッキリとしていて、非常に恵まれた大地から採れるぶどうを使った凝縮感あふれるワインは、本当に素晴らしいワインが多いと思うのです。

代表的なのはやっぱりシラーズ種のぶどうを使ったワインでしょうか。「コーヒーのような・・・・・」と味わいが表現されるワインもありますが、その凝縮感ある味わいは、「これぞオーストラリア！」と言った感じ。

その他にも、オーストラリアは広いため南の大地からは、「ピノ・ノワール」や「カベルネ・ソービニョン」といったメジャー品種のワインも素晴らしい。白ワインのレベルも高く、「リースリング」や「シャルドネ」、「ソーヴィニョン・ブラン」なども、ピュアーさと凝縮感を兼ね備えた味わいでこれまた素晴らしい。

また、「赤のスパークリングワイン」もほとんどオーストラリア産だけだと思うのですが、オーストラリアらしい飲みごたえある味わいがたまりません！酒屋のオヤジ的にはそれ以外にも「グルナッシュ」や「ヴェルデロ」なども南国らしいトロピカルな感じがして大好きです。

 他国の文化を上手に取り入れて楽しんじゃうことが得意な日本国としては、こんな楽しげなお祝いは取り入れるべきだと思うのです。

肉食って、ワイン飲んで、「ハッピー・オーストラリア・デイ」に乾杯ってか！（笑）

オーストラリア最高方のシラーズとして、ペンフォールドの「グランジ」と双壁を成すヘンチキの「ヒル・オブ・グレース」です！

Henschke Hill of Grace ヘンチキ　ヒル・オブ・グレース　７５０ｍｌ

２０１１年９月１６日現在「１９９２年」と「１９９６年」の在庫がございます。

このヒル・オブ・グレースは、間違いなく酒倶楽部ステップにあるお宝的ワインの一つ！

先日、シンガポール在住のワイン通の方がご来店されました。その時にこのヒル・オブ・グレースを発見されて、

「このヒル・オブ・グレースはまた、メッチャお得でんな～！」「これ、シンガポールだったら最近は、この１０倍以上の４０万円ぐらいで値が付いてまっせ～！！」「ここで買ってシンガポールへ持って帰ったろうかな～！」（ホントは関西弁ではなかったのですが！笑）

って、ホントにおっしゃってたんですよ！ビックリです！！とは言ってもここは日本、今の日本ではそんな値段で買ってもらえそうにないため、絵に描いた餅で、「シンガポールへ行商に出かけたろうかな！！（笑）」みたいな状況なのですが！（汗）

生産量が元々少ないのに加えて、日本に比べて景気の良いシンガポールでは、かなりタイト感があるようです。また、余裕のあるオーストラリア人もシンガポールには多いのかも知れません。

ひょっとしたら、バブル景気を経験し、ワインブームを経験した後での不況で、高級ワインは転売が目的でなければ、日本は世界一お得な価格で購入できる場所となってしまったのかも知れません。あまり現実的ではないかも知れませんが、日本で高級ワインを買って中国や香港、シンガポールへ持って行けば儲かっちゃう可能性もあるのですね！

「ヒル・オブ・グレース」とは：

 オーストラリアのエデン・ヴァレイにあるヘンチキが所有する単一畑から収穫されるシラーズを使用。しかもオーストラリアでは珍しい無灌漑の畑。それも樹齢１５０年の超古木を含むフィロキアの被害に遭わなかった古木から収穫されるシラーズ１００％で造られます。それらの超古木は根が非常に長く伸びており、遂に地下深い水脈にたどり着いているようなのです。

 オーストラリアのシラーズといえば、ガッチリと凝縮感のある味わいを想像しがちですが、このヒル・オブ・グレースは非常にエレガント。滑らかで気品あふれる味わい。

ご興味のある方は、お気軽にお問い合わせ下さい。

ワインの専門家達により最高級オーストラリアン・シャルドネ・ワインのテイスティングが行われました。

主催したのはワイン専門誌の「デキャンター・マガジン」。オーストラリアの涼しい気候の地域から２００７～２００９年ヴィンテージの１１６の最高級ワインが集められテイスティングされました。

選ばれた地域はエデンバレー、マーガレットリバー、タンバランバ、ビーチワース、アデレードヒルズ、ヤラバレー、モーニントン半島、ジーロング、タスマニア、ハンターバレー。

テースティングに参加したのはワイン・コラムニスト、ワイン・コンサルタント、ワイン商、マスター・オブ・ワインを持つワインの教育関係者、大手ワイナリーの専門家の方々。

一般的に高級オーストラリアン・シャルドネ・ワインに対して人々はあまり良いイメージを持っておらず、美味しいシャルドネといえばフランスのブルゴーニュを選択するようです。しかし、あまり知られていませんがオーストラリア・ワインは変わりました！

ワインの専門家達は、今回のテイスティングで、オーストラリアの最高峰のシャルドネはブルゴーニュのトップにあるシャルドネと同じぐらい素晴らしいとコメント。また、シャルドネはオーストラリアで最高の品種であると確認できたとのこと。

テイスティングに参加した専門家達は、オーストラリアン・シャルドネ・ワインのフレッシュさや複雑味のある果実味や風土の味わいの素晴らしさを賞賛したのだそうです。

オーストラリアン・シャルドネ・ワインの、このところのルネッサンスともいえる変化は業界では知れれていたことなのだが、一般的には、まだまだオーストラリア・ワインに対してのイメージはパッとせず、味わいが重たく、アルコールも高く、樽の味わいも出過ぎのコッテリとした印象があるようです。

今後、オーストラリアワインの変化にメディアが注目するシーンが多くなりそうですね。

今回テイスティングされた中で最も高い評価を受けた５つのワインに５星デキャンター賞が授与され、２９のワインをハイリー・リコメンデッド、７０のワインがリコメンデッドとなりました。

５星デキャンター賞受賞ワイン。

＊「バード・イン・ハンド　ネスト・エッグ　アデレードヒルズ　２００８」スモーキーオーク、ナッツ、プラリネの素晴らしく豊かな芳香。

＊「ギアコンダ　ビーチワース　ヴィクトリア２００８」　ナッティーなバタースコッチ繊細なアロマ。

＊「キラービー　マーガレットリバー　WA２００９」エキゾチックなイチジクやメロン、ナッツ、蜜のアロマ。

＊「エバンス＆テイト　マーガレットリバーWA２００９」蜂蜜や繊細な野生の花の洗練された素晴らしい複雑さのあるアロマ。

＊「ステラベラ　マーガレットリバーWA２００８」ミネラル感があり蜂蜜などの複雑なブーケ。

オーストラリア・ワインはクオリティー重視の方向へ変化しているようですね。シャルドネだけでなくモーニントン半島やマーガレットリバーのピノ・ノワールのクオリティーもかなりの実力だと聞きます。”オーストラリア・ワイン＝こってりシラーズ”といった先入観は捨て去り、もう一度オーストラリア・ワインに向き合っても良い時が来たのだと思います。

もう”気軽に楽しむオージーワイン！”ではなく、ニュージーランドやカリフォルニアと同じくベストを楽しむためのオーストラリアワインとなりそうですね。またフランスのグランバンと違い天候が比較的安定しているためか”ヴィンテージがどうのこうの・・・・！”という話題にならないのも良いですね！！（今年は一部サイクロンで被害を受けているのですが、オーストラリアは広いのです。）

フランス甘口ワインの最高峰シャトーディケムと同格と評されるオーストラリアの貴腐ワイン。

De Bortoli Noble One 2006  デ・ボルトリ　ノーブル・ワン　２００６　３７５ｍｌ　３，６７５円　（極甘口貴腐ワイン）

このノーブル・ワンはオーストラリアの伝説的な貴腐ワインなのです。この２０年あまりの間に国内外のコンクールで９８個のトロフィーと３２０個のゴールドメダルを獲得している程の実力。ソーテルヌの最高貴腐ワインを押しのけて、最優秀貴腐ワインに選ばれたことも一度だけではありません。

１９８２年、生産過剰で買い手のつかなかったセミヨン種のブドウを農家は摘み取りもせずに木にぶら下がったままにしておきました。やがてそのブドウに貴腐が付き、それを見たダレン・デ・ボルトリさんがこのブドウを買い取って極甘口のワインを試作。２年後、このワインを国際的なコンクールに持ち込んだとろ、ゴールドメダルに輝いたのでした。そこからがノーブル・ワンの伝説の始まりです。

アプリコットやマーマレードを想わせる芳醇な香り、厚みのある蜂蜜やフルーツコンポートを想わせる広がりのある味わいの中に苦味や酸味を含んだ複雑さがある高貴な味わい。味わいのバランスは完璧です。

そして、このノーブル・ワンの最大の魅力は何といっても、そのコストパフォーマンスの良さ。シャトーディケムはそうそう気軽に楽しめませんが、このノーブル・ワンなら、同じぐらい評価が高いにもかかわらず非常にリーズナブルな価格なのです。

また、極甘口ワインは長年の熟成に耐えるため自宅で貯蔵熟成させて、将来の記念日にオールドヴィンテージを楽しむことも可能ですよ。

美味しいお料理の後の極上な大人のデザート。複雑味のある高貴な香りと味わいに意識を傾ければ、それだけで至福の時間となるりますよ！

お試し下さいね！

オーストラリアワイン産業が重大な岐路に立っている！

今、オーストラリアのワイン業界に大きな変化が起きようとしています。ちょっと前まで、ブドウ栽培やワイン生産はオーストラリア人にとってあこがれの仕事のだったのですが、今では相当厳しい構造改革に迫られているようです。

１９８０年代から１９９０年代はオーストラリアワイン産業にとって長く安定した時代でした。その後１９９０年代末から２００４年にかけて栽培面積は急拡大し、ワイン生産量は飛躍的な成長となりました。しかし一転、度重なる干ばつや景気後退によるぶどう価格の下落により、今までの拡大路線からの方向転換が必要となっているのです。

オーストラリアでのブドウ栽培には多くの場所で水の確保が必要で、灌漑（かんがい）用水を利用する畑が多いんです。最近の干ばつは水に問題を持つオーストラリアの川の水量や貯水量の減少をさらに悪化させており、政府は水の産業別割り当ての管理を今まで以上に厳しくしています。それにより灌漑用水のコストは高騰しいるのだそうです。

もう一つの悲劇は、ぶどうの生産コストが上昇しているにもかかわらず、２００８年からの世界景気の後退でブドウ価格が下落していること。これが過剰生産、過剰在庫に拍車をかけているのだとか。多くのブドウ栽培農家は採算が取れなくなっており、ブドウが収穫される事なく放置されている畑も多いらしいのです。

そこで、ワイン生産者やブドウ栽培者の団体は昨年末に会合を開き、オーストラリアワイン産業再構築のための達成課題を作成したのです。それは今後数年の内にブドウ栽培面積の２０％を削減することと、成長性のない地域でブドウを栽培しないことです。これにより、過剰なワイン在庫から解放されるのですが、同時にオーストラリアワイン産業が２０年かけて築いてきた、果実味が豊かで安いワインを大量に供給するという、今までの商売方法が難しくなってしまったのです。

大手オーストラリアワイン生産者は、ワインの大幅な売り上げの減少と生産構造の変化を受け、不振ブランドの廃止やブドウ畑の売却などの合理化を進めているようです。その他、ワイナリー同士の合弁なども進み、安定した利益を確保するため新たな戦略を描き動き始めています。

今後のオーストラリアワイン産業界の注目される新しい流れは、地域性などの特徴をより協調して行くこと。中でもタスマニアなどの冷涼地域でのワイン生産が注目されているらしいのです。冷涼地域のワインは、エレガントで低いアルコール度数が特徴。日本市場で受けが良い味わい。もうひとつの注目点は、世界的な流れであるバイオダイナミック農法や自然酵母による発酵などの自然派ワインへの造りの変化。

今後、オーストラリアワインは、より日本人好みになって行きそうです。オーストラリアワイン業界は生産の拡大から安定期に入り、ワインの質が今まで以上に問われる時代に入りました。今までの「価格は安くても果実味のしっかりとしたワイン！」というだけではなく、それを兼ね備えながら、バラエティー豊かで上質なワインが生産されそうです。今後のオーストラリアワインに期待しましょう！