お湯割りに関する記事一覧

今日もまた暑いですね！それもジメジメの蒸し暑さ！暑くて頭がボーっとして何も考えらないよ～っ！ということで、今日も小難しいお酒の説明はパスさせていただきます（汗）！

先日、我が家のベランダのグリーンカーテンに立派なゴーヤが実りました。雌花を見つけたので受粉させてみたら、アッと言う間に大きく実りました。２本収穫して１本はお裾分け。子供が給食でゴーヤが出て食べられなかったらしいため、ここ数日間のお昼は女房殿と二人でゴーヤチャンプルばっかり食べております。

今年は気候が良いためなのか、はたまたゴーヤの種類が良いのか、ゴーヤの苦味は強すぎず肉厚で、ハッキリ言って美味しいです。昨年はまったく収穫がなかったのですが、今年は夏野菜や果物にとっての当たり年なのかも知れませんね。

また、今年はありがたいことに高価なサクランボを各方面からいただきました。主に山形県産なのですが、こちらも今年は豊作なのだそうです。しかも甘くて美味しい。ありがたいことですね。

毎日暑くて食欲がなくても、良く冷えた美味しそうな果物があると「ちょっと食べよっかな！」って気になるから不思議です。蒸し暑いのは辛いですが、食べのもが美味しいのは良いですね。

 古くからの芋焼酎ファンは、こんな暑い日でも、って言うかこんな暑い日だからこそ焼酎のお湯割りを楽しむのだそうです。聞いただけでゲンナリしてしまって、まったく飲む気になれないのですが、昨晩ものは試しと飲ってみました。ハッキリ言って意外に良いんですよ。お腹に優しい感じなんです。

冷たいビール系飲料を飲んだ後、焼酎のお湯割りは暑い夏に意外に良い感じなのです。お試し下さい。

熟成にこだわった野性味あふれる黒糖焼酎。

沖永良部島の黒糖焼酎　「昇龍（しょうりゅう）」　３０度　一升　２，９３０円　　５合　１，６００円

沖永良部島の原田酒造さんのこだわりは、原料である黒糖をふんだんに使って、たっぷりとして豊かな風味を出すことと、蒸留した原酒をしっかりと熟成させること。この昇龍は最低でも５年間じっくりと樫樽と通常タンクで、それぞれ貯蔵熟成。そして、それらの焼酎を絶妙にブレンドさせてあるのです。

樫樽熟成をブレンドしてありますが色は無色で、樫樽の風味もほとんど全く感じません。逆に黒糖の凝縮した野性味溢れる香ばしい風味が豊かに感じられるのです。口に含むとビターな濃い甘味を感じるのですが、キレ味が良く爽やかな余韻が後味に残るのが印象的です。原田酒造さんの酒は、黒糖焼酎の蔵の中でも「香りの深さ」「余韻の優雅さ」において右に出るものなし！といわれている程なのです。

このズッシリと重みのある味わいの黒糖焼酎。他の黒糖焼酎より少しだけ価格が高いのですが、クオリティーを考えるとお金を出す価値が十分にある、間違いなくアンダーバリューなお得感のある黒糖焼酎なのであります！

実は酒屋のおやじも、この昇龍のファン。先日、東京の中野に行く用事があり、ついでに中野区の逸品で金賞に輝いた「手作り柿のたね」を買って帰り、早速、この昇龍のお湯割りのアテに楽しんだのです。この中野の「柿のたね」は、サクッっとした感触で歯触りが良く、お米の柔らかい甘味のある味わいが感じられるのですが、その後にチリの強い辛味が襲ってきます。

ここで、口の中に残る辛さを我慢しつつ、やおら昇龍のお湯割りから立ち上る重厚でビターさのある甘味香りを楽しみながらコピリンコ！とやるのがいーんですよ、またこれが！お口の中で、辛さが甘味に洗われて、その後に爽快さが残るのです。キッチンの隅っこに一人たたずみ、古本屋さんで買ってきた（買ってたまってる！）ちょっと前に話題になった小説でも読みながら、コピリンコとやるのが、酒屋のおやじは何だか落ち着いて大好きなのであります。（御台所様には、もちろん変な眼で見られるのですが！（汗）でも、明るいし、すぐに片付けられるし、落ち着くんですよね～！これって変？（笑））

クオリティーの高い黒糖焼酎なのです！！

黒糖焼酎　「浜千鳥乃詩」　３０度　一升　２，５５０円

すごく評価の高い黒糖焼酎なんです。「２００８年春季全国酒類コンクール」の黒糖焼酎部門で第１位を獲得。「２００９年秋季全国酒類コンクールでは、本格焼酎部門で「浜千鳥乃詩原酒」が芋焼酎などを抑え第１位となったのです！！

酒倶楽部ステップのお客様でも、酒類にこだわった飲食店さんは黒糖焼酎だと、この「浜千鳥乃詩」を指定するケースが多い様ですね。造りは原料である奄美産黒糖をふんだんに使用し、奄美で最もおいしいといわれる、珊瑚礁の深層から湧き出る「ジョウゴの水」を地下１２０ｍより吸い上げ使用。蒸留後は最低でも２年の貯蔵熟成を行い、まろやかな味わいになるのを待ちます。

味わいは甘くてまろやかな香りと、たっぷりとした黒糖の深みが感じられ、キレもあります。風味がしっかりしているから、お湯割りにしても、しっかりと味わいが残っているんです。

酒屋のおやじは、たまに無性にスナックが食べたくなってしまうのです。「えびせん」とか「ポテトチップス」とか「カール」とか。世代が「あらフォー」と「あらフィー」の中間ですから、若い頃にもあった味わいのフレーバーばっかりで、例えば「ポテトチップス」と「えびせん」は塩味、「カール」はチーズ味、と決まっているのです。何が言いたいのかと言いますと（笑）、これらのスナックと黒糖焼酎のお湯割りは合うのです。素晴らしいマリアージュなのでありますよ。

糖分ゼロだが甘味のある味わいの黒糖焼酎のお湯割りが、スナックを食べた時に口の中に残る塩分や油分を洗い流してくれる感じ。”心地がいい！！”そして、お互いに味わいを引き立ててくれるんです。クセになりますよ！

酒屋のおやじの同輩の方々は、皆さん同じようにスナック菓子が好きな様ですね！先日、近所の奥さんが「うちのダンナは、夜中に飲んで帰って来て、スナック菓子を家で食べ散らかして、そのまんまなのよ～！プンプン（怒）！」って愚痴ってましたけど、酒屋のおやじには、とっても耳の痛いご忠告に聞こえたのでありましたよ～！気を付けま～す（汗）！

日本で一番有名なソムリエさんが好きな黒糖焼酎なのだそうです！！

黒糖焼酎　「天孫岳（アマンディー）」　３０度　一升　２，６９０円

ソムリエの田崎信也さんが高く評価しているといわれる、西平本家さんの黒糖焼酎。常圧蒸留した原酒を樫樽で長期熟成しているため琥珀色をしており、ブランデーやブラウン・ラムを連想させる味わいなのです。冷え込んだ日の夜、このアマンディーのお湯割りは、たまりませんよ～！デリケートで上品になったホットラムといった感じでしょうか。香りが心を癒してくれますよ～！

アマンディーって名前ですが、「奄美諸島は独自の文化を形成してきたんだなー」って気付かせてくれるネーミングですね。天孫岳と書いてアマンディーと読む！なんだか異国っぽいですね！

ラベルの脇に、説明が書いてあります。

「奄美の天地開闢（てんちかいへき？）の祖神（そしん）とされるアマミコ、シニクレの男女二神は、笠利町のアマンディーに天降ったと伝えられ、笠利町は奄美文化の発祥の地であったものと思われる。」

流石に奄美の文化は奥深い様です。独自の音楽文化から出て来た「元ちとせ」さんや「中孝介」さんに代表されるように、個性があって奥深いものが多々あるのかもしれませんね。それにしても、山の名前にアマンディーって、誰が名付けたんでしょうかね？どこの影響を受けているんでしょうか？ちょっと不思議です。西郷隆盛も奄美に滞在中、奄美の影響を受けクリスチャンになったと聞いた事があります。もし、時間がゆるせば奄美諸島にしばらく滞在してみたいものですね。

昨日は立春で東風（ハルカゼ）が吹きはじめる日とされていますが、寒いですね～！こんな日は、早く帰ってホット・アマンディーでも、しみじみと味わって、和みたいですね～！アルファー波が出まくりますよ。きっと！（訳：和むって事ですよ！笑！）

この焼酎がまた、お湯割りにいいんですよ！

黒糖焼酎　「弥生（やよい）」　３０度　一升　２，５００円

この「弥生」、ホントにいい焼酎なんですよ！西表島産の黒糖を主な原料とし、かめ仕込み、独特の味わいを出すこだわりの形をした蒸留機、伝統的な常圧蒸留、長期貯蔵熟成よるまろやかな酒質など、こだわって、こだわり抜いた、黒糖焼酎の王道を行く焼酎なのであります。

出来あがった焼酎は、黒糖の甘みがありながら、淡麗さも兼ね備える、とってもまろやかな味わい。この「弥生」のお湯割りは、さいこーに癒されますよ～！さいこ～！とれびあ～ん！ふぁんたすてぃこ～！ぶんだば～！なのです。

「やよい」って名前もいいですね！女子の名前ですね。酒屋のおやじの偏見ですが、すごく癒し系な感じの女子を想像しちゃいますよ～！実際に酒屋のおやじの同級生だった”やよいちゃん”はそんな感じでした。だからでしょうか？”アキナ”とか”ヨ〇コ”とは、ずいぶん聞いた感じの印象が違いますね（笑+汗）！なんででしょ？（別に”アキナ”とか”ヨ〇コ”がキツイとかって言ってないですから！カン違いしないようにね（汗））。～みなとのヨ〇コ♪よこはま、よこすか～♪♪って歌に出てくる名前で、間違っても女房殿の事ではないのですぞ！しつこい様ですが！！（汗）

そんな”やよいちゃん”系の黒糖焼酎「弥生」。ややぬるめの、ほんわかと温かいお湯割りにして、お歳暮になぜかいつも頂いて、そのまんまになってる”かりんとう”なんかをアテに”こぴりんこ～！”とやれば、和みすぎて体がトロ～ン！ってとろけますよホント！やよいちゃ～ん♡　最高です～♡