リキュールの記事一覧

ドイツでもっとも人気のあるケーキはバウムクーヘンではなく、ドイツのシュバルツバルト地方で古くから伝わるケーキ「シュバルツベルダー・キルシュトルテ」。日本語にすれば「黒い森のさくらんぼケーキ」なのだそうだ。

シュバルツバルト地方にはモミの木を中心に、ブナやオークなどの木々が生い茂る広大な森林地帯があり、そのうっそうとしたモミの木が天気の悪い日には暗く黒く見えることからシュバルトバルト（黒い森）と呼ばれる。

「日経マガジン」で紹介されていたシュバルツベルダー・キルシュトルテ

「黒い森」をイメージしたこのケーキのレシピは、お店や家によってさまざまな秘伝のレシピが受け継がれているのだとか。チョコレート色のスポンジ生地に、黒い森と落ち葉をイメージしたようにも見える削ったチョコレートをふんだんに使い、そこにこの地名産のサクランボが飾られる。

どのレシピでも決め手になるのは、地場産さくらんぼを使った蒸留酒、キルシュバッサーをスポンジ生地にたっぷりと染み込ませること。酒がしっかり効いた大人の味わいで、甘さの中にある酸味の効いたサクランボとカカオの苦味のコントラストが絶妙なのだとか。

3Tannen Kirschlikör ３タンネン　キルシュリケール　ＡＬ４５％　３５０ｍｌ

お菓子作りをされる方にはお馴染みのキルシュ。サクランボを蒸留したキルシュバッサーにごく微量の糖分を加えてリキュール規格にしたもの。

このキルシュは、たぶんプロも含めたお菓子作りをされる方が一番使うお酒ではないでしょうか。チェリー系、いちご系スイーツなどに爽やかな酸味を与えワンランク上のお菓子になります。

また、白ワインの替わりにキルシュを使うようなチーズフォンデューもあるようです。

家飲みの〆に、大人の味わいのデザートなんてのも良いですね！

肌寒くなってくると酒屋の店頭でポツポツ動き出すのが、最近人気の生姜を使ったリキュール。

ステラハーフムーン・ジンジャー酎　AL２０％　７２０ｍｌ　1,260円

焼酎に生姜を加え、ピリッとした刺激が後を引く美味しさ。炭酸割りでシャキッと爽やかに、お湯割りでホッと身体をあたたかく、季節に合わせて楽しめるリキュールなのです。

 世間では生姜が大人気なのだそうですね。都内には生姜料理専門店なる飲食店もできたのだそうで、寒い冬に身体を温かくして健康的に過ごしたいと感じている方が多いのでしょうか。

この「ステラハーフムーン・ジンジャー酎」はアルコール度数が20度と一般的な国産リキュールよりも高いのです。だからお湯で割っても薄くなり過ぎないのが嬉しいですね。

冷え症の女性は意外に多く、身体が温まらないと良く眠れないと聞いたことがあります。美味しくてポッカポカになるジンジャー酎のお湯割りで気持ち良く眠れるとイイですね。

お試し下さい！

さいたま市界隈で大人気のサイダー「盆栽だー！！」使用のハイボールならぬ「さいボール」！

「天狗のどぶろくさいボール」　ＡＬ５％　２５０ｍｌ　350円

今年の5月にさいたま市の新名物として発売になった「盆栽だー！！」は当初の計画である2万8千本を大きく上回る売れ行きで、9月には10万本を超えたほどの人気なのだそうです。

そして、この人気を受け10月から発売になったのが、この「盆栽だー！！」と、全国的に人気のさいたま市の小山本家酒造さんのにごり酒「天狗のどぶろく」でつくられた「天狗のどぶろくさいボール」です。

冷やしてそのまま飲んで美味しい。スイートで爽やか、心地良い炭酸が口の中を洗浄してくれるので、焼鳥や焼肉にピッタリ。お酒があまり強くない方にも楽しんで頂ける飲みやすさです。

酒倶楽部ステップは蕨市と戸田市の境に位置していて、さいたま市ではないのですが、それでもお隣さんの市。それにもちろん同じ埼玉県。東京の地ビールも販売しているため節操がない感じもしますが、販売のお手伝いをさせてもらってます。

酒屋としてもご近所の酒蔵さんの商品を販売させて頂くのは気分が良いです。ぜひぜひ、さいたま市の新名物のカクテルを味わってみて下さいね！

山形産のスイカのお酒です！

山形名物　「スイカのお酒」　AL　８～９％　１８００ｍｌ　２，６２５円

山形産のスイカを贅沢に使用した、スイカのみずみずしい風味が活きたスイカリキュール。オンザロック、冷やしてそのまま、炭酸割り、また冷凍庫で凍らせてシャーベットにしてもお楽しみ頂けます。

 写真は業務用サイズの一升瓶入りですが、小さい定番サイズは山形県のお土産として大変に人気があるのだそうです。スイカの美味しい山形県の夏らしいお土産としては最高ですね。

 リキュール系のお酒は、お菓子作りのために購入される方も少なくありません。スイカのシャーベットやアイスクリームにはもちろん、スイカの入ったフルーツポンチやゼリー、ムース系のお菓子に使って頂いてもおもしろいと思います。

 お試し下さい。

茨城の清酒蔵、吉久保酒造さんが醸す国産米１００％のマッコリです！

国産マッコリ　「うさぎのダンス」　ＡＬ　６％　７２０ｍｌ　７９８円

国産米を１００％使用し、日本酒の伝統技法で醸した安心安全の国産マッコリ。女性や若者にうれしいアルコール度数６％の、やさしい甘口のお酒です。

本場のマッコリの悪口を言うつもりはまったくありませんが、日本に出回っている韓国産マッコリの原材料の表示には、何だかカタカナで表示されている一般的には分かりにくい原料が使われていたりして、マッコリは好きなんだけど、そのあたりが気になる方は少なくないようです。

また、ほとんどのマッコリはお米を主な原料にしていて、なおかつ輸入品なのに日本酒と比べてやけに値段が安い。「ひょっとしてスゴク安い原料を・・・・・・・（汗）！」みたいな不安もあるようです。

マッコリは大好きなんだけど、上記のような懸念を抱かれている方々に、国産米１００％の日本酒蔵が造るマッコリはおススメなのです。

先日、本場韓国のある家族の集まりで出されるマッコリの飲み方を聞いちゃいましたよ。まず、マッコリをボールのような陶器でできた容器にドボドボと注ぎ入れます。そこにサイダー（三ツ矢サイダーとかキリンレモンのような甘い炭酸水）を氷と共にゴボゴボと注ぎ入れて混ぜます。それをオタマでマッコリ用のお茶碗に分けて皆に回すのだそうです。

ホットでスパイシーな韓国のお料理には、甘くて爽やかなマッコリが良く合いそうですね。難しいことを言わずに、気軽に楽しんじゃってる感じも良いですね。

マッコリの素晴らしさは「この酒のアロマには・・・・・・！」みたいな難しいことなしで、自由にいろんな飲料で割って楽しめることですね。また、その辺が受けている理由かも知れません。

安心安全の国産マッコリで自由にアレンジして楽しんじゃって下さいね。

バレンタイン商戦盛り上がってますね！グラン・マルニエはチョコレートの味わいを官能的でセクシーな味わいに変えますよ！！

グラン・マルニエ　コルドン・ルージュ　ＡＬ４０％　７００ｍｌ　現在の店頭価格　２，４８０円（変動する可能性があります。）

今年のバレンタイン商戦は、既に盛り上がりを見せているようですね。バレンタインデーの２月１４日直前に３連休があるためか、メーカー、小売りがそろって２ケタの販売増を見込んでいるのだそうです。

今ではバレンタインデーのチョコレートは「友チョコ」といって、女性同士で交換し合うための購入が、なんと７割を占めるのだとか。「それって女子会のおつまみやん！？」みたいな感じもしますが、経済効果としては間違いなくより良い方向に向かっているのだと思います。

三連休のバレンタインの女子会といえば、当然お酒は必需品です。写真のオレンジリキュール「グラン・マルニエ」はチョコレートをアテに飲んでも、手作りチョコレートの中に材料として加えてもバツグンに相性が良いのです。味わいをより官能的な大人の味わいに変えてくれます。女子会ではべつに官能的である必要はないかも知れませんが！（汗）

都心のホテルでもこの３連休には女性限定でのバレンタイン特別宿泊プランを用意しているのだとか。最近パーティーの定番となったチョコレートフォンデューにでも、このグランマルニエをドボドボと入れて思いっきり官能的にしていただき、ワイルドにチョコレートを堪能しつつ、旦那や彼氏のあんなことや、こんなことなど思いっきりしゃべりまくって、思う存分バレンタイン女子会を楽しんじゃって下さいね！（微怖）

ちなみに「グラン・マルニエ　コルドン・ルージュ」はコニャックとハイチ産のビターオレンジをブレンドし、熟成させたオレンジ・リキュール。１８８０年の発売で、英国エドワード三世王、ヘミングウェイ、ココ・シャネルなど世界各国の著名人に愛されたお酒。カクテルやお菓子、お料理などでもお楽しみ頂けます。

女子会ではグランマニエのシャンパン割りもおススメですよ！

韓国産、缶入りの発泡マッコリ３種。

発泡マッコリ「マッコリナラ」　炭酸入り、黒豆味、巨峰味　各　３５０ｍｌ缶　AL ６％　　２４８円

【マッコリナラ　炭酸入り】

米本来の甘さとほのかな酸味が特徴。のど越し爽やかで、さっぱりとしたシンプルな味は多くの方に楽しんでいただけます。

【マッコリナラ　黒豆味】

黒豆特有の香ばしい風味とまろやかな後味のヘルシーマッコリ。女性や健康志向の方に人気です。

【マッコリナラ　巨峰味】

マッコリ特有のマイルドな味わいに、巨峰のさわやかな香りと巨峰の皮の渋味、酸味がく加わりました。フルーティーで食事に良く合います。

発泡性リキュールとしては１缶２４８円はちょっと高めな感じもしますが、大手清酒メーカーの日本酒ハイボールが３００円ぐらいなのを考えると、それほど高い価格ともいえません。むしろ輸入品でこの価格なのですから、お得な感じもします。

マッコリは価格的にもアルコール度数的にも、もともと気軽に楽しめるお酒です。一般的なマッコリもアルコール度数は６％程で、一人で気が付くと１リットルサイズのマッコリぐらいはペロリと飲んじゃいますよね。

この「マッコリナラ」は同じアルコール度数６％で、シュワシュワっとした爽快さも加わり、さらに喉ごし良く軽快に飲んじゃえそます。通常のマッコリを炭酸で割っても同じ味わいにはなりません。マッコリファンの方は、是非この新感覚のマッコリを試してみて下さいね。

ご存知チョコレートの名門「ゴディバ」のチョコレートリキュールです！

Godiva Chocolate Liqueur 　　ゴディバ・チョコレート・リキュール　７５０ｍｌ　２，９８０円

世界の名門チョコレートメーカーで英国王室御用達でもあるゴディバの厳選されたカカオから造られたプレミアム・チョコレート・リキュール。香り高くなめらかな味わい。深いコク。まさにプレミアムな味わいのチョコレートリキュールなのです。

古くからチョコレート作りの中心地としてヨーロッパ中で知られていたベルギーのブリュッセルでゴディバは１９２６年に誕生しました。創造性豊かなチョコレートを次々と発表し、さらに芸術的なディスプレイやラッピングでゴディバは瞬く間にベルギー中に広がり、更に高級チョコレートギフトとして世界中に広がって行ったのです。

ゴディバ・チョコレートリキュールの楽しみ方はカクテルにしたりコーヒーに加えたりするのが一般的。特にミルク系とは相性がバツグンに良いのです。

どこのご家庭でもクリスマスケーキと言えば生クリームにイチゴが乗っているショートケーキが主流だと思いますし、またそんなケーキを楽しみにされている方も多いと思います。

ただ、やっぱり酒飲みにとっては、お酒飲んだ後にぜんぜんアルコールッ気のないケーキを食べるのはちょっと淋しい！！そんな時にゴディバのリキュールは最適。ケーキをアテにゴディバ・リキュールをやっても良いし、アイスクリームにかけるようにケーキにかけちゃっても美味しいと思うのです。子供を意識したショートケーキの味わいが一気に大人の高級感ある味わいに変わりますよ！

大人の高級感あるゴディバ・チョコレート・リキュールがけショートケーキは、コーヒーや紅茶と一緒に楽しんでももちろん良いのですが、ラム酒、ウイスキー、ブランデー、芋焼酎、黒糖焼酎などのアテにしても酒飲みの欲求を十分満たしてくれるのです。

そしてそしてお楽しみはこれから！夜は更けて、いよいよゴディバ・リキュールを片手にほろ酔い気分の熟年カップルは更なる刺激を求めて・・・・・むふふふふ！（笑）・・・・・・って、もうこれ以上は書けまへん！（汗）

スイートクリスマスです！

それでは皆様　Merry Chrstmas

２００８年の梅酒の全国大会で日本一に輝いた梅酒です！

梅香（ばいこう）　百年梅酒（ひゃくねんうめしゅ）　AL１４％　エキス分２１％以上　７２０ｍｌ　１，５７５円

何と樹齢百年の梅を含む古木の中から、厳選した青梅を原料とした梅酒にブランデーや蜂蜜を加え、５年以上の長期貯蔵熟成させて造られた、熟成感ある深い味わいを持つ梅酒。

日本一となった天満天神梅酒大会２００８では、「甘みと酸味のバランスが優れコクがある、梅酒らしい梅酒！」と高い評価を受け「天下御免」という称号を与えられたのだそうです。

収穫されたばかりの青梅は、その爽やかでみずみずしい香りがあるのですが、強烈な酸味もまた持っています。そこにブランデーの芳醇な味わい。蜂蜜の甘味が加わり、素材それぞれの主張が激しくぶつかり合います。

それが時間をかけて熟成させることにより、調和のとれた熟成感があり、梅の風味も十分に感じられる、程よい甘味を持つバランスの良い味わいへと変化するのです。

シンプルな良い素材の組み合わせと、時間が織りなす芸術です。梅酒ファンの方は是非一度お試し下さい。何と言っても一般審査員約２０００人とシニアソムリエとバーテンダー計５人が選び抜いた梅酒です。試してみる価値は十分にあると思いますよ！

駅のキヨスクで見かける元気の出るリキュールです。

陶陶酒（とうとうしゅ）デルカップ　辛口の「銭型印」AL　２９％　と　甘口の「銀印」AL　１２％　各５０ｍｌ

３２０年の歴史を持つ陶陶酒本舗のマムシ成分と高麗人参やクコの実などの自然の薬草成分を溶け込ませたリキュール。現在、養命酒と人気を二分している薬酒です。

飲んでみると、流石にマムシの成分などが入っているためか、確かに元気になります。味わいには２種類あって甘口はアルコール分１２％で、辛口はアルコール分が２９％あります。お酒が苦手な方には前者の甘口がおススメ。

甘口の方にはカシスが原料に含まれており、ちょっと子供の頃に飲んだ風邪薬のシロップを思わせる味わい。甘口のワインのようなソフトな口当たりと味わいです。

辛口の方は、これが結構イケます。アルコール度数が２９％あるわりに長い年月貯蔵しているため、コクがありまろやかな口当たり。お酒好きな方にも納得していただける本格派の味わいです。

メーカーさんが、どんな方に特におススメしているかと言うと　「疲れやすく疲労感がとれない方」　「胃腸の調子が悪く食欲がない方」　　「病中病後で体調を整えたい方」　「寝付きが悪く夜中に目が覚める方」　「風邪を引きやすく治りにくい方」　「ずっと元気でいたい熟年の方」です。

伝統があって美味しい健康酒。長い歴史が商品の保証です。どのくらい効くのか一度ぐらいは試しても良さそうですね！まずはデルカップで試してみて下さい。