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タウン誌「ぱど」の戸田、蕨エリア版と川口、西川口エリア版の「クリスマスアイテムにクローズアップ！」の中で酒倶楽部ステップを紹介して頂きました。

ぱど編集部の皆さん、ありがとうございます！

特集ページの右端の中段に、花屋さん、雑貨屋さんに交じって掲載されてます。

クリスマスを家で楽しむための、クリスマスアイテムの紹介と、それを販売しているお店の紹介なんです。クリスマスだと、飾り付け、ケーキ、お料理、などが注目されるんでしょうか？そんな中、よくぞ酒屋を取り上げてくれました！流石は「ぱど」さん！！

ところで、最近の「ぱど」は、以前に比べて紹介されてる飲食店の数が、減って来ている様な気がするんですよね。酒屋のおやじにとって「ぱど」さんのグルメガイドは、一番目を引くコーナーなんですけどねー。最近はやっぱり、この手の情報はケータイかパソコンで調べるんでしょうか！？酒屋のおやじの知り合いにも、「飲み会」と聞くとケータイ二刀流で、片手で検索、もう一方でメール配信と、スゴイ速さで使いこなす人がいるんですよ。凄過ぎです（笑）！

忘年会の時期になると、飲食店さんとの間で必ず話題になるのが「宴会に付き物の”飲み放題”をどうするか？」なんです。

大手チェーンの居酒屋さんだと、必ず「飲み放題プラン」が用意されているんですよね。もし自分が幹事になるなら、必ず利用したい便利なプランなのですが、飲食店さんにとっては複雑なのです。

高いお酒は、もちろん飲み放題というわけには行きませんよね。その他には、ビールの原価が高いため、そこが問題になって来るのです。飲み切れないほど瓶ビールの栓を抜いて「まー一杯どうぞ！」「おーとっとっと！こぼれちゃう！」なんてやられると、法事と同じぐらいの金額で販売出来ればいいんですが、辛い状況になっちゃうんですよねー、これが。生ビールの場合となると、これが結構手間がかかるんですよ。それに、大量に生ビールを注ごうとすると、生ビールサーバーが能力オーバーとなり、泡だらけになったりするんですよね～！

多分、お客さんがチューハイとハイボールばかり飲んでくれると、飲み放題大歓迎だと思うのですが（笑）！

大手チェーンの場合、生ビール意外は飲み放題のところが多いようですね。チェーン店でないお店さんは、最初の乾杯だけ瓶ビールで後は生ビールとか（瓶ビールが飲み放題だと、飲み切れないほど栓を抜いて、もったいない結果になるのです）。他には生ビールの代わりに、最近発売された、第三のビールの生樽を飲み放題用に用意したり、飲み放題を採用しなかったり様々なのです。

酒屋のおやじは、「飲み放題」や「食べ放題」があまり好きではないのですが、「飲み放題」へ行くと、ついついガツガツと飲みまくり、「食べ放題」へ行くと、これまたガツガツと食べまくっちゃうんですよねー！そんでもって、後でちょっと後悔してしまうのです。なんででしょ？

酒屋のおやじは、蕨商工会議所のインターネット販路拡大研究会が主宰する「楽天セミナー」に行って来ましたよ！

「ついにネットショップ開店すんの？」って！？正直、いつかは楽天のネットショップで勝負したい気もするんですが、まだまだ酒屋のおやじは、そんな状況ではないんです。

なんと、楽天セミナー講師の方は、酒倶楽部ステップの近くにお住まいの方でした。みんな六本木ヒルズに住んでいるんじゃないんですね（笑）。当店にも買い物に来られるお客さん。そんで「近くでは、南浦和のタ〇キさんが頑張ってますよー！」って気合を入れられちゃいましたよ！（汗）

流石に楽天さん、ネットショップ繁盛のノウハウが豊富。個人でネットショップを立ち上げるよりは、遥かに有利だというこ事も分かりました。でもたぶん、酒屋のおやじがネットショップで成功するためには、実店舗の店を閉めるぐらいの勢いで、楽天さんとタッグを組みネット販売に集中する必要があるんだろうなー！って思いましたね。

もし、仕事全てが、より合理的に行動するものだと言うコンセンサスに支配されていれば、店を閉めてネット販売に特化したに違いないのですが、代々続いた個人商店では、様々な人の思いもあり、完全には合理的に行動できないんです。（ほんとに合理的に行動したら酒屋を辞めてるかも！（笑））

インターネットのビジネス市場におけるポテンシャルって、確かに物凄いです。物販の様な目に見える効果は分かりやすいのですが、目に見えにくい効果だってあります。現に酒屋のおやじは、このブログを書いてHpでお店の紹介をしているだけなのですが、けっこう実店舗で効果が表れて来たと感じております。インターネットの技術はどんどん進んで行きます。新しいサービスだって、どんどん出て来るでしょう。その中から、自分たちの環境に合った使い方で、利用して行けば良いのだと思います。

何が言いたいのかと言うと。

このたび酒屋のおやじが参加する、蕨商工会議所の「インターネット販路拡大研究会」のメンバーで、「ネットde繁盛クラブ」と言うのを結成する事になったのです。酒屋のおやじは、そのクラブのクラブ長になっちゃたんですよ（汗）！で、参加メンバーを募集しております。蕨商工会議所の会員さんは、基本的には参加無料です。もちろん蕨商工会議所の会員以外の方、市外の方でもOK。気軽に参加してみて下さいね。ご希望の方は、蕨商工会議所の沼口さんか、酒屋のおやじこと高見澤（酒倶楽部ステップ）までご連絡くださいね。

メンバーの成功事例や、新しいネットのサービス、問題点などなど、ITのプロフェッショナルのメンバー、トータルオフィスネットさんも加わって、ややゆるめに意見交換しますよ！

　今日はぽかぽかお天気♪ワイン会もお陰さまで大盛況？に終わり、クマ子の気持ちもぽかぽかです（*^_^*）

今回用意したメニューは、おつまみが　

　きのこのスパイシーマリネ・豆腐の味噌漬け・サワークリームポテト・鶏の赤ワイン煮

パンは

カレンズブレッド・ブエレッツエン（シンプルな丸パン）　

今回はもうすぐクリスマスと言うこともあって、そんなに日持ちしないタイプのシュトーレンをお出ししました。

ワインがシャルドネ・シラーズというラインナップだったので、一応合うような感じでメニューを考えてみたんだけど、どうだったんだろう？？？私的には、ポテトが味がもうちょっとしっかりしてたら良かったかな・・・と思ったり。豆腐の味噌漬けはお正月にまた漬けておいてもいいかなぁ～。かなり、つまみな感じだった。辛いの苦手なクマ子だけど、キノコのスパイシーマリネは思ったより辛さが突き出なくて大丈夫だったな。赤唐辛子とカレー粉を使ったんだけど、トマトも入れたし一晩寝かせたので少しマイルドになったのかも。鶏の赤ワイン煮は３日赤ワインに漬けておいて赤ワインを約１本（ちょっと飲みたかったのでグラス１杯分残しておきました(^^)）使って調理したのでワインと共に食べるなら良かったんじゃないかなぁ～と思ってます。試作の時はヌーボーを使いましたが、今回は合わせてシラーズを・・・料理に使うということもあったのでお手頃価格のチリワイン・コノスルを使いました。

鶏の赤ワイン煮は温かいものをワインと合わせて頂きたかったので、赤ワインが出るころを見計らって出したせいもあってすかっり写真を撮るのを忘れてしまいました(>_<)しかも、パンも・・・次回はちゃんと撮りますね（＾ｕ＾）

次回は３月の予定。また、それまでに良さそうなおつまみ探しま～す(^^ゞ

先日、埼玉県の農と食の展示会へ行って来ましたよ。埼玉には美味しいものいっぱい！！

まず立ち寄ったブースは埼玉県農林総合研究センター。

ホンモロコと呼ばれる、小魚でもっとも美味しいと言われる魚なのだそうです。料亭さんなどへ高値で取引されており、このホンモロコの養殖を研究されているのだとか。コイ科の淡水魚で、クセがなく柔らか。酒の肴には最高と言った印象です。

その他にも、「ひめあやか」と言う名前のさつま芋。繊維質が少なく、甘くて滑らかなネットリした感じなのです。繊維質が少ないため、小振りのお芋でも、美味しくパクンと気軽に食べられるんです。

次に注目したのが、お蕎麦の芽とそのサラダの試食。初めての体験（汗）！

紅芽蕎麦と言う名前で、かいわれみたいな味わいと食感なのですが、苦味が少ない感じでしたよ。

埼玉県は農産物が美味しいのです。いろんな果物や野菜が出品してましたよ。それから、お肉も美味しいのです

川越のさつま芋「川越芋」とジャンボ梨「彩玉（さいぎょく）黄金の雫（おうごんのしずく）」。両方とも甘みがのって美味！

酒屋のおやじが以前から食べたかったお菓子がありました。埼玉県の人なら、たぶん誰でも知ってる「ウマすぎる！」あれです。

そう埼玉テレビでCMを流している「うまい！うますぎる！十万石まんじゅう！」です。けっこう軽い味わいで、２～３個ペロッて食べちゃいそうな味わいでした。

試食はできませんでしたが、次に気になったのがコレ！

鴻巣（こうのす）ラーメン！埼玉産の小麦粉にこだわったラーメンなのだそうです。かん水、科学調味料、たん白加水分解物、合成酸化防止剤が無添加なのです。ちょっと、食べてみたい感じなのであります。

その他、おいしいお肉、手作り豆腐、ケーキや菓子など様々な食品がありました。埼玉県の食品は美味しいのです。ガンバレ彩の国（埼玉県が名付けた埼玉県の愛称で”さいのくに”と読む）。

この「こんにゃくご飯」全く違和感なく、美味しくたべれました。優れ物です。これは売れそうですね！チョコレートのお菓子も美味しかったよ～！ごちそう様でした。

酒倶楽部ステップの店頭でよく売れる「のど飴」があるんですよ！

購入される方は、ほとんど、おばあちゃん。

この飴、昔ながらの直火釜で作られる職人手作り飴。「地飴伝承シリーズ」と言って、全国菓子大博覧会、名誉総裁賞を受賞しているのです。

価格は一袋　１０５円。

味わいは「いちご」「みかん」「はちみつ」「にっき」「はっか」「黒糖」の６種類。

何でも、某都内百貨店では、同じものが和紙に包まれて３１５円で販売されているのだとか。お得感のある、懐かしさあふれる手作り飴なのです。

この中で、一番人気のある味わいが「にっき」。酒屋のおやじには、正直どんな味わいだか想像が出来ないのですが、だからと言って飴を食べる気にもなれず「誰か教えてよ～！」って感じなんですよ。ちょっと気になる・・！！

ちなみに、辞書で調べると「肉桂（にっけい）の発音が変化した呼び方。ニッケイの、主に樹皮を乾燥したもの。独特の香りと辛味があり、香味料などにする。」と書いてあります。

名誉総裁賞賞受賞の手作りの地飴、ついでの時にでも試してみて下さいね。

　今年ももう１２月・・・あっという間でした～。。。なんて、年末気分に浸ってられないクマ子。６日の日曜日ワイン会です！おつまみ担当のクマ子、だいたいメニューは決まったんですがメインが決まらず、、、いろいろ試作してみるんですが予算もあるし手間もそんなにかけれないし・・・メインにはお肉かお魚ボリュームのあるものを出したいし・・・いつも悩みの種です(>_<)

今日は試作も兼ねて、鶏の赤ワイン煮とリヨン風ジャーマンポテト、オニオングラタンスープを作ってみました（*^_^*）

ワインはちょっと遅ればせながらヌーボーを・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

鶏肉は３日間赤ワインに漬け込んだのでかなりの赤ワイン風味、しかも漬け込みワインはボージョレー地区のワインだったのでヌーボーとの相性もバッチリでした♪

オニオングラタンスープも初めて作りましたが、材料シンプルだし作るのも簡単。高温のオーブンで仕上げに温めるので寒い冬にはぽかぽかになるメーニューだし、おもてなし料理にもいいかも。

ジャーマンポテトもおいしかった。ポテト料理もいろいろあって、、、どうしよう・・・ワイン会まであと５日！！メニュー決まるかなぁ～((+_+))　　　　　　　

　今月のテディベア教室で生徒さんが持ってきてくれたんですけど、とってもかわいいの♡

ディズニーシーのキャラクターになるのなかな？ダッフィーちゃん。最近ディズニーランドもシーも行けてないんだけど、おみやげにダッフィーちゃんグッズをもらったことがあってかわいいなぁとは思ってたんだけど・・・

きぐるみダッフィーちゃんね（*^_^*）どれもかわいいけど、個人的にはほうき持って黒猫のコスチュームのがお気に入り♪

ダッフィーちゃんはミニーが航海に出るミッキーの為に作ってプレゼントしたんだって！！

詳しくはhttp://www.tokyodisneyresort.co.jp/tds/japanese/duffy/index.htmlにダッフィーちゃんのストーリーが出ています。

ここには今発売中のコスチュームダッフィーちゃんも出てましたよ。

クリスマスのディズニーランド＆シー、いいんだろうなぁ♡

行きたいな～♪

酒倶楽部ステップの2009年年末　目玉のキャンペーン商品が　ボルドーの金賞受賞　赤ワイン5本セット！

5本合計で　7141円が　税込　5000円です！

セットに入っている　５本のワインをご紹介いたします！

シャトー・レ・ザガット　2007　　　　１，４１８円

ﾎﾞﾙﾄﾞｰ･ｱｷﾃｰﾇ･ﾜｲﾝｺﾝｸｰﾙ 2008 金賞

ＡＯＣボルドー　　ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ43%/ﾒﾙﾛｰ37%/ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ20%

美しい輝きのある色合い。よく熟した果実の香りとバランスのある味わい。力強いながら親しみやすさのあるワインです。

シャトー・レスぺランス　２００７　　　　　　１，５７５円

ﾊﾟﾘ農業ｺﾝｸｰﾙ 2009 金賞

A.O.C.ﾎﾞﾙﾄﾞｰ･ｽﾍﾟﾘｭｰﾙ　　　　ﾒﾙﾛｰ 90%/ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ 10%

銘醸グリュオー・ラローズの生産チームが出来る限り自然に近いワイン造りを行っているシャトー。豊かな果実の中に胡椒のようにスパイシーなニュアンスを感じる心地よい香り。

シャトー・レ・ザンギエール　２００８　　　　　１，３６５円

ﾊﾟﾘ農業ｺﾝｸｰﾙ 2009 金賞

A.O.C.ﾎﾞﾙﾄﾞｰ　　　　ﾒﾙﾛｰ 45%/ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ 35%/ ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ 15%/ﾏﾙﾍﾞｯｸ 5%

グリュオー･ラローズやフェリエールといった銘醸シャトーを手がける生産チームが栽培・醸造を監督するボルドー・ワイン。イチゴやブラックベリーの香りで、肉付きの良い味わい。

シャトー・デ・コンブ　２００６　　　　　　　　１，３６５円

ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ･ﾜｲﾝ･ﾁｬﾚﾝｼﾞ 2008　金賞

A.O.C.ﾎﾞﾙﾄﾞｰ　　　　　ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ 60%/ﾒﾙﾛｰ 40%

アントゥル・ドゥ・メールの中心にあるドゥクール家所有のシャトー。カベルネ･ソーヴィニヨン主体で、程よいスパイス感、まろやかなタンニンが特徴です。

シャトー・オー・ベルナン　　２００７　　　　　　　　１，４１８円

ﾊﾟﾘ農業ｺﾝｸｰﾙ 2008 金賞

A.O.C.ﾎﾞﾙﾄﾞｰ　　　　ﾒﾙﾛｰ 90%/ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ 10%

非常に滑らかで果実感に富んだワイン。完熟感のある果実の旨みが感じられる、バランスのとれた1本です。

５本で　５０００円のセットです。

ご予約いただいて　入荷まで　１週間ほどいただいております。

ただ　今なら　数組在庫ございます。

是非　お試しくださいませ！

　クマ子はお料理も大好き♡とは言っても本を見たりネットで探したり、オリジナルレシピは少ないんだけど・・・

先日、ブルゴーニュワインを開けるので、ワインに合いそうなお料理にチャレンジ！！

ブリの赤ワイン照り煮とカリフラワーのオリーブオイル煮。。。これはどちらも贅沢だけど飲むワインと同じものを使ったから、ワインとの相性はもちろん抜群！！ブリの方は味付けにケチャップを使ったんでちょっっと甘めな感じになってしまったんですけど、ケチャップ少なめにしてワインの分量を増やせば大人な味になったかも・・・。カリフラワーは最近の「ダンチュ」にのってたワインのおつまみレシピ。簡単に作れて結構おいしかった（＾ｕ＾）

ワインは「ドメーヌ・ド・ルージュ・クー・ブルゴーニュ」　3,000yen(税込）

クマ子はブルゴーニュのピノ・ノワールは実は少々苦手((+_+))でも、このワインはおいしかった！！

苦手なピノ・ノワールの酸味が上品で優しい感じ。。。香りもふわっと心地よく、口の中にスムーズに入っていきました。優しい口当たりだけど、ボリューム感もちゃんとありました。久しぶりにおいしいワインを飲んだかな（*^_^*）

もちろんステップにてお買い求めいただけます。

たまにはお家でこんなお食事も楽しいですよ～♪

今日は暖かくて気持ちの良い１日だったですね～。これから、お天気下り坂とのこと。

明日はすごい寒いのかなぁ。嫌ですね。

今回は、姪っこちゃんのバースデープレゼントにパペットを作りました。実はこれ、頭だけ出来ていて体がなくて困っていたものなんですけど、余り布（母の若い時の洋服）をプラスして・・・思ったより結構かわいくできました。喜んでもらえるかなぁ。。。

それと、ブローチ。これもベアを作るモヘアが余ってしまいもったいないなぁって思い最近よく作ってるんですけど、簡単に作れて初心者さんにおすすめかも。大人の方はさすがに洋服に付けるのは恥ずかしいかもしれないけど、バックとかに付けるぐらいならかわいいかなぁ～なんて（*^_^*）

でも、最近ちゃんとベアを作ってなくてなんかムズムズしてます。

１月末に作品展のお声掛けをして頂いたので、それに向けてオリジナルを頑張って作ろうかなぁなんて思ってます♡