ビールの記事一覧

昭和の味わいです！

昭和３３年（１９５８年）、日本で初めて缶入りビール「アサヒゴールド」が発売され、その後缶ビールがお茶の間に普及していくきっかけとなりました。当時の資料を基に現代の技術で再現した限定販売のビールです。

発売された当時は、「軽くて冷えやすい！」で人気になったのだそうです。缶も現在のようなプルトップ缶ではなく、缶切りでふたに２か所穴を開けて飲み口にしました。発売当時の価格は７５円、現在の価格に置き換えると約１０００円の高級品だったのです。ちなみに当時の大卒初任給は月１３，０００円ほど。月給はたいて７ケースですか・・・・・高い！（涙）

酒屋のオヤジも飲んでみました。確かに３０年ぐらい前のまだ未成年だったころ、ちょっと味見したことのある昭和の味わいがしました。後味に強い苦味が残り「何で大人はこんな苦いの飲んでんの～？」って、感じたのを思い出しましたね。

十分大人になった今、飲んで感じたのは「これ発泡酒かな！？」って思ってしまう程スッキリしていてキレが良く、後味の苦味のある余韻が続くこと。まあ、こんなもんかなって飲んでると、何だか良くなって行くんですよね～！これが！何だかそのいかにも昭和的な味わいにハマって行くんです。DNAにインプットされているのでしょうかね！？（笑）

混沌とした昭和で、これから始まる高度成長期の波に乗ろうかという時代の、国民が日本の未来に希望を持っていた時のビールです。きっと酒屋のオヤジも含めてあらフォー以上の世代の方には、ハマる味わいだと思いますよ！

それと、ハッキリ言ってアサヒビールさんではスーパードライの方が遥かにビールとしてのレベルは高いと思うのですが、それでも何だかアサヒゴールドに手が伸びてしまう。そんな味わいなんです。限定品ですからお早めにお試し下さい。

今年の夏はホッピーが来そうですね！それも家飲みの家ッピー！

ホッピーののぼりに引きつけられるように、酒倶楽部ステップではホッピーファン急増中！！

酒屋のオヤジ自身もそうなのですが、蒸し暑い一日に耐えた日の夜は、ホッピーがうまいんですよ！ホントに！！グビグビ飲んで美味しいですね～！最高です！

酒屋のオヤジの好みは、もちろん以前このブログでご紹介させて頂いた、ひえひえの「ホッピー黒」と、これまたひえひえの「樫樽熟成の麦焼酎（ステップで量り売り）」。もちろん氷なし。これが、ホントにうまいんですよ～！

アテはあってもなくても良いのですが、今の時期に美味しい冷やしたトマトに、こだわりのお塩をパラパラとやったぐらいのもので十分。あまりの喉ごしの良さに、ついついホッピー２～３本ぐらい飲んじゃうんですよね～！

でも、プリン体ゼロのホッピーだから、尿酸値が高くなりやすい酒屋のオヤジでも大丈夫！安心して飲めるのです。ただ、飲み過ぎるとお腹が冷えちゃって、眠りにくくなるのとはあるのですが！（笑）

この時期になると、たくさんの汗をかくせいか、それとも生ビールをたくさん飲むせいか、足の先にしびれるような痛みを感じる方が増えて来るんですよね！たぶんそれは、皆さんが気にしている尿酸値が高くなって痛風気味になってるんじゃあないでしょうか！？

生ビール飲んで、つまみにイカ、タコ、エビ、枝豆食べてみたいなプリン体の”ばっかり喰い”は、ある程度の年齢になると怖いのです。あっというまに足に来るんですよね～これが～！暑い季節に冷たくて喉ごしの良いビール系のお酒をガブガブ飲みたい方は、ホッピーがおススメですよ！

野菜類や豆腐（大豆はプリン体が多く含まれるが、豆腐はなぜかプリン体が少ない）をアテにホッピー！健康的かつ美味なのであります！

最後に、酒倶楽部ステップのおススメの飲み方。

良く冷えた「ホッピー黒」１本（３６０ｍｌ）+良く冷えた「樫樽熟成の麦焼酎（ステップで量り売り）」７０ｍｌで、氷はなし。

是非是非、お試し下さいね！美味しいですよ～！！

ホッピーブラックの「なか」に、ステップで量り売りしている樫樽熟成の麦焼酎！絶妙な相性なのです！！

上記の写真は酒倶楽部ステップで、新樽より量り売りしている樫樽熟成麦焼酎「木精伝説（もくせいでんせつ）」とホッピーブラック。

先日、このブログでご紹介させて頂いた、新樽に換えたばかりの樫樽熟成の麦焼酎と、ホッピーブラックとの相性が良いのです。ほんのりバニラ系の甘味が加わり、高級感ある味わいになりますよ！

先日、ご来店されたお客様が、浅草の有名店である神谷バーのお話をされたんです。

何でも、常連客と見られる年配のお客様が着席すると、何も聞かずにそのお客様の前に「電気ブラン」と「黒ビール」が運ばれたのだそうです。すると、そのお客様はなれた手つきで「電気ブラン」を「黒ビール」の中へ注ぎ込み、美味しそうに飲んだのだとか。

酒屋としては、その話にひらめきました！「電気ブラン」に比較的近い味わいの樫樽熟成の麦焼酎をホッピーブラックの「なか」にしてみたら美味しいかも！？って！

早速、夜帰宅して試してみました。そしたら、合ったんですね～これがまた！！美味しいじゃ～あ～りませんか！（涙）

樫樽熟成の麦焼酎はウイスキーほど個性がなく、ホッピーブラックはホッピー（白）よりも個性があるため、その辺りが絶妙にマッチしたのだと思います。これがホッピー（白）だと麦焼酎の個性が際立っちゃってバランスが良くないんですよね～！やっぱりホッピー（白）にはキンミヤ焼酎の方が良いみたいです！

ホッピーファンの皆様、焼酎ファンの皆様、是非是非試してみて下さい！

ダークサイド・ホッピーが宇宙を支配しようとしておるぞ！オビワン！・・・樫樽熟成麦焼酎の出番じゃぞ！酒倶楽部ステップで”ホッピー・フォース　ウイズ　ムギショウチュウ”じゃ～！！（え！くだらないって！？すみませね。スターウォーズ　ファンなものですから・・・汗！）

蒸し暑さが続く昨今、ホッピーが益々人気ですね！

自宅で飲むホッピーを家ピー（いえっピー！？）と呼ぶらしいのですが、家ピーが大人気！

上の写真はホッピービバレッジさんがおススメしている３冷のホッピー。略して３冷ホッピー！

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３冷ホッピーの作り方

まず、ホッピーと甲類焼酎（２５℃）を冷蔵庫でよく冷やし、ホッピーのジョッキは冷凍庫で凍らせる。

それぞれを取り出し、焼酎、ホッピーの順に注いぐ。割合は１：５．泡が立つように勢いよく注ぎ、かきまわさないのがコツ。アルコール分５%のホッピーの出来あがりです。

「氷を入れると風味が損なわれます。くれぐれもご注意を！」と最後に付け加えてありますよ。

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ホッピーの飲み方は、ホッピービバレッジさんのおススメがあるものの、好みによっていろいろです。酒屋のオヤジ的には上記のホッピーにシークヮーサー原液を加えるのが好きですね。コクと苦味が増します。

近所でホッピーを販売されている飲食店さんでは、お馴染みの方法ですが氷を入れたジョッキ、ホッピー、焼酎と別々に提供し、各自の好みで割って飲みます。この場合の焼酎のことを「なか」と呼びますが、ほとんどの方は、この「なか」を３回ぐらいおかわりします。だからホッピー一本で、かなりできあがっちゃうんですよねーこれが（笑）！だから、お財布に優しい～！

ホッピーの飲み方には、「邪道な飲み方」というのがないのです！（と思います！汗）だからこそホッピーは受けているのではないでしょうか。アルコールだって焼酎意外のものを使って、意外に美味しいかも知れませんよ。

親戚に痛風の多い酒屋のオヤジにとって嬉しいプリン体ゼロのホッピーは、難しい事言わないでグビグビ～っと飲めて体への負担が少ない。とっても今の時代に合っている飲み物だと思います。

お財布にも体にも優しいホッピー。自分好みの家ピーを見つけて見て下さいね。

今宵もまたナイス・ハッピー・ホッピー・アゲインなのであります！

今が旬のビールかも！？

坂本龍馬ビール　３３０ｍｌ　３８０円

元々オランダの王室御用達のビールメーカーであるオレンジブーム社が製造していたのですが、現在は日本ビールさんが静岡で製造している地ビールです。

現在、大河ドラマで大人気の「坂本龍馬」がラベルにデザインされています。ホップの香りと苦味が口の中に広がるスッキリとした後味が特徴で、厳選した大麦麦芽１００％、最高級のチョコザーツホップ１００％、淡麗辛口酵母３４号、名水で名高い柿田川の伏流水を使用したこだわりのビールなのです。

我が家でも日曜日の大河ドラマ「龍馬伝」は毎週楽しみにしていて、録画しておき子供が寝静まってから必ず夫婦で観ているんですよ。福山雅治さん演じる龍馬は、とってもカッコ良いですね。（ちょっとカッコ良過ぎかもね！？）

先日、新聞に大女優さんが「時代劇に渋谷を歩いている若者の様なヘアースタイルをして出ている者がいる！（喝）」などど書いてました。でも、そうは言っても福山さん演じる坂本龍馬は、めっちゃカッコ良くて、何か意見しようものなら、女性陣から総スカンを食らっちゃいそうなので、我々はやめておいた方が良さそうです！（汗）

で、この坂本龍馬ビールもルックスが良いと思いませんか？坂本龍馬の写真は、お馴染みのポーズの写真一種類しかないといわれております。全ての龍馬の顔はその写真が元で、このビールのラベルも同じ。でもラベルセンスが抜群の龍馬ラベル・ビールなのです。

龍馬ファンには特におススメぜよ～！

業務用ビール系生樽の中身も価格も多様化！そしてホッピーへ！？

酒販ニュースの記事より

居酒屋さんなどの業務用ビール系生樽の状況が、中身も価格も多様化してきている。質にこだわりを持つ地ビール系も生樽を提供しているのだが、大手ビールメーカーでも「アサヒ・スーパー・ドライ・エクストラ・コールド」や「サッポロ・エビス・クリーミー・トップ」など、いわゆるプレミアム・ビールのアイテム数を各社増やしています。

一方、今まで発泡酒の樽が一部のチェーン店系の居酒屋さんで導入されていたのだが、ここに来て、もっと低価格の新ジャンルの第三のビールでも樽が発売され、居酒屋系の飲み放題や低価格飲料の目玉として導入が広がっている。ビール系全体での消費量は減少しているのだが、その中で第三のビールがシェアを拡大しているのは、ビール系市場全体の流れと全く同じ。

ちなみに、第三のビールの業務用樽は「生樽」とは言わず、ただ「樽」と呼ぶのだそうだ。この第三のビール樽市場には「サッポロ・麦とホップ」が最初に参入。その後「アサヒ・クリア・アサヒ」が続いて参入している。シェアはと言えば、「ＳＰ麦とホップ」はＣＭで田村正和さんが言ってるとうり「ビールと間違えてしまう味わい！」のため圧倒的なシェアを確保しているとの事。サッポロ・ビールさんの話では、麦芽の含有量が多く、かなり贅沢な造りをしているらしい。

アサヒ・ビールさんのひも付きチェーン系飲食店さんでも、「第三のビールだけはサッポロさんを使わせてくれ！」と頼んでくるチェーンもあるとの事。最近では「第三のビールはスッキリしているから良い！」という理由で第三のビールの缶を購入されるお客様もいるが、これが飲食店では、やっぱり本当の生ビールに近い方が安心なようです。

今ではスッキリとした第三のビールやホッピーばかり飲む方が増えてきました。中には「外で飲むとホントのビールしかない店が多いんだよね！ちょっと、今じゃ濃すぎちゃって飲めないんだよな～！」っていう人も多くおられます。そうすると、酒屋のおやじも含めて外で飲むときは、とりあえずホッピーになっちゃうんですよね～（笑）！！飲食店さんにしてもホッピーは2種類しかないから楽だしね！

酒倶楽部ステップのある埼玉県を含め、関東から北ではお酒類は淡麗辛口が最も指示されて来ましたが、今後益々その傾向は強まりそうです！恐るべしほホッピー！どこまで拡大するのでしょうか？

ちなみに、ホッピーの樽を導入している老舗の居酒屋さんがありますが、かなり以前に導入したお店のみ。新規での導入は無理なのだそうです。そんな貴重な居酒屋さんを見つけたら、そこは居酒屋さんとして穴場ですよ！自分達だけでこっそり足繁く通いましょう（笑）！

自宅や会社でビアホールの味わいを楽しめます！！

生ビールサーバー（ディスペンサーともいいます）　一台　１５０，０００円

電気式の生ビールサーバーで電源が必要です。中に水をはって電源を入れ、その後約６時間ぐらいで使用可能になります。業務用の生ビール樽に対応し、ビール樽の他に液化炭酸ガスが必要です。ガスは５Ｋｇでボンベの保証金を抜いて２５００～３０００円で、けっこう長い間ご使用になれます。（保証金は５０００円）

業務用生ビール樽でも、サッポロ・ビール、アサヒ・ビール、サントリー・ビール、地ビールのほとんどの生樽には対応しますが、キリン・ビールだけはビールヘッドと呼ばれる部分の形状が違うため対応しません。また、室内設置型ですので屋外への持ち運びにも適していません。

最近、巣籠りでの家飲みや制作現場飲みが増えているようで、生ビールサーバーのお問い合わせが多くなって来ています。家でお父さんも、お母さんも、お爺ちゃんも、お兄さんも、お姉さんも飲むのなら、ゴミが全く出なくて美味しい業務用の生ビール樽を選ぶのは賢明ですね！樽から注ぎ出す生ビールは、注ぎ方によっては同じビールとは思えないほど美味しくなるのです！

お客さんの多い会社にも最適です。なんたって生ビールが飲めるのですから、益々お客さんは増えますよ！居酒屋状態にされちゃうかもしれませんが。それでも商売が増えればいいですよね！ただ女子社員に嫌がられる可能性はあるのですが・・・！（笑）

生ビールサーバー設置にご興味のある方はご連絡下さい。⇒生ビールサーバーの問い合わせ。　　設置はメーカー直で行います。

北海道を発祥の地とするサッポロとロイズのコラボレーション！！限定品です。（ロイズって保険会社じゃないよ～！（笑）有名な高級チョコレートのメーカーなのですよ！！）

サッポロ　ショコラブルーワリー　３５０ｍｌ缶　２９０円　限定品です。

最近はチョコレート麦芽（こがし麦芽）を使った、チョコレート風味のビールが地ビールなどに多くなってきましたが、実際にチョコレートの原料が入ったビールは珍しいのです。それも、ロイズチョコレート製品にも使用されているカカオ！

ハッキリ言って美味しい！一杯1000円出してホテルのラウンジで味わう、クリーミーで甘味を抑えた高級ココアでも飲んでいるかの様（マジメに！）。大手メーカーの缶ビールで２９０円は高いですが、一度味わってしまえば「これで２９０円なの！？チョーお得じゃん！」みたいな感じ。もしも、これが地ビールだと、倍ぐらいの値段にはなっちゃいますよね～！流石はサッポロさん！！

チョコレートビールと聞くと「何だか甘ったるそーな酒だねー！」なんて思うかもしれませんが、そんな感じではないんですぞ！グラスに注ぐと、まるでギネスビールの様なクリーミーな泡と、真っ黒なビールの液が、「うまそーだなー！」という期待感を盛り上げてくれるんです。それと同時に、バニラの様な甘く爽やかな香りが、ふわ～っと広がります。口に含めば、確かにチョコレートを感じる濃厚な味わい。だからと言って、しつこい味わいではありません。ほろ苦い感じがあり、甘くはないのですが、苦味は抑えてある感じでスムースな飲み心地。大満足な黒ビールなのであります！！\（＾＾）/

このビールの酒の肴には、チョコレートがあいそうですね！抹茶のお菓子と抹茶の関係の様に、同系列の味わいで甘みの残った口の中を洗い流し、爽やかにしてくれる感じでしょうか！最近は、甘みのない苦味の効いたチョコレートも売ってますから、それでもよさそうですね！もちろん、ロイズさんのチョコレートが最高！

ところで今日は、長岡から高橋酒造さんの奥様が来られたんです。そして「今日、長岡は大雪で凄く寒いんですが、こっちはいいですね～！暖かいし、雪はないし！」って言われちゃいましたよ。確かにこの程度で「寒い寒い・・・ブルブル！」って、酒屋のおやじは、まったく修行が足りませんでした！！反省致します！もう自分自身に喝だーッ！でも寒いっすよね～（笑）！

クリーミーでキメの細かい泡！

カプチーノ・コーヒーを想わせるような芳ばしいコクのある味わい！

濃厚だが後味はスッキリとしているバランス！

やっぱり、ギネス・ドラフト缶は旨いのです！缶の中に入っているプラスチックの球型カプセルが、缶を開けると同時に窒素ガスと炭酸ガスの混合ガス（これは専用生サーバーに使われるガスと同じガス）を噴出し混ざり合い、とってもクリーミーな味わいにしてくれるのです。

アイルランドのパブで出されているものに、味わいがすごく近いのだそうです。しかも、アジアでギネスビールは生産されているのですが、日本の場合アイルランドから輸入されているんです。

あたりまえですが、クリーミーさでは、このギネスビールの右に出る輸入ビールはないのです。

Guinnes Draught（ギネス・ドラフト缶）

ドラフト・ギネスの美味しい飲み方

１、よ～く冷やします。

２、缶を開け、大ぶりのグラスを傾けながら、ゆっくりと全部注ぎます。

３、泡がグラスの上部に全部昇り終えるのを待ちます。

４、チビチビ味わいながらいただきます。

酒屋のおやじは、ヨーロッパビールの濃くて、ぬる～い感じが好きなんです。このギネスは、ちょっと冷た過ぎる感じが飲み始めにしてしまい、ちょっと温度が上がってきたぐらいが良い感じにおもえます。

ちょっと残念なのは、輸入元がまだサッポロビールだったころ、ギネスの製品で「キルケニー」という褐色のビールがあったのですが、その後、輸入元がキリンビールとなり、缶での販売を止めてしまったのです。酒屋のおやじは、どちらかと言えば「キルケニー」の方がすきだったのです。復活してほしい！！

実は、酒屋のおやじは、以前、ロンドンのパブに、嫌になるほど通っていたのです。その頃は、若かったせいかタップリとした濃厚なビールが好きになれず、ハイネケンの生か、ロンドンプライドというロンドンで造られている比較的飲みやすいビールばかりガブガブと飲んでいたのであります。もったいないことした～！！ホント！

日本では、生ビールの泡の比率は３対７がベストと言われていますが、イギリスにはパブジーメンという人達がいて、泡の量を覆面で調べて回っているのです。３対７でビールを出しようものなら、完全に処分を受けてしまうのであります。泡の量は１対９より少なかった気がします。

ちなみに、イギリスのビジネスシーンでは、「ランチに行こう！」というのは＝「昼間っから何も食べずに、ビールばっかりたらふく飲みに行こうぜ！」って意味なのです。その行先がパブでなくワインバーでも一緒。「やった！今日はワインバーでワインが飲めるぞ！」などと期待して行っても、みんなビールばっかり飲んでて、それが当然だぜ！みたいな感じなんです。何のためのワインバーやねん！？と日本人としては思ってしまうのです。

もう一つ、ちなみに、あのギネスブックは、このギネスビールが出版しています。

秋の夜長デザート感覚で、じっくりと味わって、まったりとして頂きたいビール。

名古屋の名門蔵、盛田さんの「金しゃち・デザートビール”ヴァイツェンボック”」！

金しゃち・デザートビール”ヴァイツェンボック”アルコール度数６．５％　３３０ｍｌ　５００円

このデザートビールは、小麦麦芽のビールとチョコレート麦芽のビールをうまく融合させた、チョコレートやバナナを想わせる香りと、スッキリとした甘みのあるリッチな味わいの褐色ビール。アルコール度数はやや高めです。

小麦麦芽のビールは、”ヴァイツェン”と呼ばれる白濁とした苦みの少ない、ややフルティーな味わいのビール。チョコレート麦芽とは、別にチョコレートが入っている訳ではなく、大麦麦芽を焙煎してカカオの様なロースト香を付けた物。「チョコレート・スタウト」の様な色の濃いカカオ風味のビールになります。この二つを、うまく融合させたのが、このデザートビールなのです。

つまり、”ヴァイツェン”と”チョコレート・スタウト”の中間ぐらいの味。ちょっと他にはないユニークな味わいなのです。

酒屋のおやじからのアドバイス；　あまり冷やし過ぎないで、ブルゴーニュ型のワイングラス（やたらとでっかいワイングラス）などに入れて、香りを楽しみながら、ゆっくりと、まったりと、夏の疲れを癒すかのようにのんびり楽しんで頂きたいのであります。

酒屋のおやじもよく行うのですが（仕方なくかな！？）、夜に一人でベランダに出て、見事な秋の月を見ながらチビチビいただくビールは、本当にうまいのであります！（酒屋のおやじはタバコを吸わないのですが、ベランダでタバコをふかしてる人も同じきもちかなー！と思います）。たまに、お隣さんの窓がガラガラと開いて、気まずく「あー！こんばんわ～」とか言ってるのですが！