2012年01月の記事一覧

焼酎には酒税法によって芋焼酎などの乙類焼酎（本格焼酎とも呼ばれる単式蒸留焼酎）と、甲類焼酎（連続式蒸留焼酎でクセがないためチューハイなどに使われる）があります。

後者の甲類焼酎では三重県で生産される「キンミヤ焼酎」が最近人気なのは周知のとうり。しかし、この手の甲類焼酎で、その昔に一世を風靡したと思われる群馬県産の焼酎があるのです。

「城下町のナポレオン」 GINJYO SHOCHU 熟成貯蔵　Hanayama　（どこまでが商品名か分かりません！）

AL　２０％　720ml　７２８円、　１８００ｍｌ　1,420円

AL　２５％　720ml　８２３円、　1,800ml　1,620円

群馬県の地酒蔵、龍神酒造さんが造る甲類焼酎「城下町のナポレオン」です。ラベルにはローマ字で「ギンジョウ　ショウチュウ」と記入してありますが、吟醸酒を少し感じさせるような爽やかでスッキリとした甘味のある熟成酒らしいまろやかな味わい。

「キンミヤ焼酎」は比較的若い方に特に人気ですね。しかし、この「城下町のナポレオン」はどちらかといえば比較的ご高齢の方にファンの多い焼酎なのです。そして、そのファンの方々は、この焼酎のことを愛着を込めて「ハナヤマ」と呼ぶのです。

たぶんこの「ハナヤマ」が商品名で「城下町のナポレオン」はサブタイトル的な名前だと思うのですが、そのへんは正直良く分かりません。どちらの呼び方でも、この焼酎のことだと分かるため特に問題はないのですが！（汗）

「ハナヤマ」は瓶入りの商品しかありません。そして、そのほとんどは営業年数の長いというか古い居酒屋系、スナック系の飲食店さんで最終的に販売されるのです。最近お店を開かれた飲食店さんがこの手の商品を取り扱う場合には、やっぱりジンロとかキンミヤ、埼玉や千葉ならトライアングルが多くて、「ハナヤマ」に関しては知っている人もいない状況なのかも知れません。

「城下町のナポレオン」という名前もノスタルジックな響きがあるのですが、その昔に多くの人に愛された、古き良き時代の焼酎ともいえます。この手の焼酎の中では右肩上がりを続けている西の「キンミヤ」は確かに美味しい焼酎です。しかし東にも「ハナヤマ」があるのですぞ！

試してみて下さい。

今日は風が強く冷たくて、とっても寒かった(>_<)

こんな日だけど、目黒まで車でベア材料の仕入れに行きました♪通販で購入することも多いけど、以前くま子自身も教室に通っていたテディベア材料専門店「プリメーラ」http://www.primera-corp.co.jp/　へ・・・

たくさんのベアと生地があって寒いこんな日も暖かくなるような店内（*^_^*）　　　　　　　　　　　　　　私が行った時はちょうど教室もやっていて楽しそうでした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　仲良くして頂いている店員さんともおしゃべりでき、買うべきものも買えて良かった♪　　　　　　　やっぱり、たまには行かないとね(^^ゞ

その後は家具屋巡りをしたくて、白金高輪近辺に住む友人と合流。まずはランチへ・・・前もって調べておいたお店「le cafe Mamie」http://www.le-cafemamie.com/　このお店はフランスのサロン・ド・テのような雰囲気で、何とも言えず、くま子好きな感じ♡クッキーがおいしいのと文字を書いてあるのがあったりして有名みたい。雑貨なども売っていましたし、店員さんもとっても優しかった。

食事は豚肉の白いボルシチとキノコのハッシュドビーフを友人とシェアしながら・・・どちらもしっかりした味つけだけど、濃いって感じでもなく上品は味わい。ケーキセットを頼んだので食事後、コーヒーとデザートが♡

くま子はバナナのパンプディング。友人はリンゴのタルト。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ケーキも絶品！コーヒーも濃く、ケーキとの相性抜群でした。

それから、目黒通りの家具屋さんをいろいろ覗いてみたけど、お値段がなかなか良い(^_^;)

くま子、お店の棚やらテーブル・椅子などを探していて・・・今日は視察だけに留まりました。春までには探さないとな。。。

日曜日ってことで車で出かけたくま子にとっては道が空いていて、動き易かった（＾－＾）風が強くて、ハンドル取られそうで怖かったけど(>_<)

最近地震が多いですね。地震災害に備える食糧といえば水、米、缶詰でしょうか。

そんなことで今回ご紹介させていただくのは、ちょっと変わった缶詰。

「コーチのサバカレー」400g入り（2人前）

何でもテレビ番組の企画で誕生した缶詰なのだとか。確かに他にない缶詰だと思います。

メーカーさんが説明している「コーチのサバカレーのおいしいわけは？」

・丈夫な缶で風味を完全密封、缶詰だからおいしい！

・コーチ秘伝の味付けで、じっくり3時間煮込んであります！

・水蒸気で加熱殺菌しているので、保存料等の添加物を一切使用しておりません！

温める場合は別の容器に移した方がもちろん良いのですが、缶詰の良いところはいざとなれば直火で温められることでしょうか。非常食として保管して置いても良いのではないかと思われます。

こだわり系の缶詰は贈り物としても喜ばれるかも知れません。いざという時のために非常食として備蓄出来ますからね。

2012年4月３日発売予定のアサヒ・スーパードライ・ドライブラックの見本缶をいただいたので試飲してみました。

日本で一番人気のビールであるアサヒ・スパードライの姉妹品となる黒ビール。思うに黒ビールでスーパードライ的な味わいを表現するのは大変なご苦労があったと想像されます。ご苦労さまでした！

正直、黒ビールだと思って飲むと「なんだこのキレの良さは！？ゴクゴク飲めちゃうじゃないか！」みたいに感じてしまうのですが、「味わい深いスーパードライだ！」と思えば、これはこれで良く出来たビールだと思います。

黒ビール好きの方が今まで飲んできた、まったりとした味わいの黒ビールをイメージして飲んだなら、ひょっとすると「サッパリし過ぎ！」と感じてしまうかも知れません。どちらかといえばハーフ＆ハーフ的なビールが好きな方に喜ばれる黒ビールではないかと思うのです。

この「すっきり辛口黒ビール」ともいえる味わいのジャンルには同じような商品がないため、そのあたりがアサヒビールさんのコンセプトなのかも知れませんね。

そんなビール業界のすきま産業的な辛口黒ビール「アサヒ・スパードライ・ドライブラック」、4月になったら試してみて下さい。今まで黒ビールを好んで飲まれなかった方々におススメだと思います。

昨日の１月２６日は「ハッピー・オーストラリア・デイ」と呼ばれるオーストラリア建国記念日。真夏のオーストラリアは祝日のお休で、バーベキュー・パーティーで盛り上がっている方々があっちこっちにおられたり、夜には大きな花火大会で盛り上がったりするのです。

もう１０年以上前の話なのですが、ちょうどそのころ幸運にも西オーストラリアに滞在していました。良い思いでなのです。それも近頃の凄まじい寒さと、１月末の商売の暇さ加減からか、余計に良い思いでとして甦ります。それに休みとって旅行に行ってる場合じゃなさそうだしね！（涙）

写真はオーストラリアの赤スパークリングワイン

ということで、この週末は「ハッピー・オーストラリア・デイ　家飲みパーティー！」はいかがでしょうか！？スゴク平たく言えば「肉食って、ワイン飲んで・・・・！（汗）」みたいなことなのですが。まさかこの寒いのに表でバーベキューもないでしょうから、脂身の少ないオージービーフを買ってきてステーキを焼いて、これにオージーワインを合わせるという至極の家飲み！（笑）

ステーキにオーストラリアの「シラーズ」は最高ですよ！ホント！！少なくとも酒屋のオヤジは大大大～い好きです！（笑）

オーストラリアワインの人気は最近ちょっと下火になってる感じもしますが、そのキャラクターのハッキリとしていて、非常に恵まれた大地から採れるぶどうを使った凝縮感あふれるワインは、本当に素晴らしいワインが多いと思うのです。

代表的なのはやっぱりシラーズ種のぶどうを使ったワインでしょうか。「コーヒーのような・・・・・」と味わいが表現されるワインもありますが、その凝縮感ある味わいは、「これぞオーストラリア！」と言った感じ。

その他にも、オーストラリアは広いため南の大地からは、「ピノ・ノワール」や「カベルネ・ソービニョン」といったメジャー品種のワインも素晴らしい。白ワインのレベルも高く、「リースリング」や「シャルドネ」、「ソーヴィニョン・ブラン」なども、ピュアーさと凝縮感を兼ね備えた味わいでこれまた素晴らしい。

また、「赤のスパークリングワイン」もほとんどオーストラリア産だけだと思うのですが、オーストラリアらしい飲みごたえある味わいがたまりません！酒屋のオヤジ的にはそれ以外にも「グルナッシュ」や「ヴェルデロ」なども南国らしいトロピカルな感じがして大好きです。

 他国の文化を上手に取り入れて楽しんじゃうことが得意な日本国としては、こんな楽しげなお祝いは取り入れるべきだと思うのです。

肉食って、ワイン飲んで、「ハッピー・オーストラリア・デイ」に乾杯ってか！（笑）

ここのところ、寒い日が続いてますね(>_<)月曜日に降った雪は未だ解けずにいますよ～。昨日も出かける時に歩いていて、滑って転ばないか心配でした。しばらく寒い日が続くみたいですけど、もう雪はいいかな(^_^;)

雪のお陰で、お家にこもる時間も増えたせいか、くま子のお友達がまた増えました♪　

これはオリジナル。以前に起した型紙で作りました。最初に作った生地の手のひらと足の裏のフェルトの部分がからし色だったので、名前は「マスタード」。でも、この子はなんかこの名前が似合わないな・・・別の名前をつけた方がいいかしら？？？

この子の生地は、もう８年前になるのかな？ドイツベア旅行に行った時に購入したもの。日本未入荷で、くま子が大好きな色合いだったし、工場を見学した時に買ったので価格もお買い得で（*^_^*）結構たくさんあったのだけど、残りわずか。。。大切に使わないとな(^^ゞ

でも結構かわいく出来て大満足♡手に持っているのは、随分前に余り布で作ったコサージュを持ってるんだけど、帽子っぽく頭に置いても良いかなって思ってます。もう少しデコレーションしないとな（＾－＾）

次のベアちゃんも裁断済み。これから、ちくちく始めます♪

東京のビジネス街で開かれた自然派ワインの試飲会に参加後、もちろん酒屋のオヤジにとって東京での最大のお楽しみである東京ランチも楽しんで来ました。

今回は試飲会の会場近くにある、感じの良いカフェへ女房殿に連れられて。

ランチメニューの一番上に載っていた「フムスのランチセット」

随分と前に「フムス」という料理を食べたことが何回かあって「これは美味い食べ物だな～！」って感じた記憶がよみがえって来ました。そこで迷わずフムスのセットを注文。昔に食べた記憶のある、想像していたフムスとはかなり違っていて、写真のように葉っぱだらけの見た目。フムスもカレー味でちょっと残念な感じは正直ありました。

それでも素晴らしいことに全てが美味しいのです。見た目は葉っぱだらけなのですが、これが味的にもボリューム的にも意外に満足できるのです。店内の雰囲気も良いし、店員さんも皆さん笑顔が素晴らしい。写真のメイン料理の前にスープとパンが出て、写真のメイン、その後にスモールサイズのデザート、200円の別料金でカプチーノなどのコーヒーが付きます。ランチの価格はコーヒーも含めて全部で1200円。

ちなみに「フムス」とはひよこ豆のペーストに味付けしたもの。たぶん中東系のご馳走だと思います。以前食べた時にはディップにしてパンか何かにのせて食べたような。

ワインの試飲会の後なので喉が渇いていたこともあるのですが、このお店の水がまたとっても美味しい。お料理もコーヒーも全てが美味しくて、雰囲気も良いし、スタッフさんの感じも良い、全てが素晴らしい東京のはなまる三ツ星的カフェさんでした。

今、このブログを書いてて思ったのですが、ひょっとしたらこのお店は自然派のベジタリアン的なお店なのかも知れません。自然派ワインの試飲会の後に、これまた自然でナチュラルなランチを楽しませていただけたとは、なんでこんなイイ感じのカフェさんを知っているのか分かりませんが、流石は我が女房殿なのであります。

また同じ場所で試飲会があったなら、その時もまた利用させていただきたいと思った次第です。

ちなみにこのカフェさんは半蔵門駅のすぐ近くの２Ｆにある、このあたりの地名の付いた名前のカフェさんです。

都内某所で開かれたフランス自然派ワインの試飲会です。

正直「よくこんなの見つけてきたな！（汗）」みたいな良い意味で驚きのあるワインばかり。日本のワイン市場はホントに成熟していることを再確認させられました。良い意味でマニアック！

そんな中でいくつかご紹介させていただきます。

フランス　ロワール地方の生産者「アレクサンドル　バン」のプイィ　フュメ　ピエール　プレシューズという商品のソーヴィニョンブラン１００％の白ワイン。ソーヴィニョンブラン好きの方は結構多いのですが、一般的にイメージする味わいとはかなり違います。自然派らしいクリアでなめらかな印象なのですが、ハチミツのようなニュアンスの味わいがあるのです。

これはぶどうの一部を貴腐にして使っているとのこと。ぶどうの生育状況が非常に健全でないと貴腐にはならないのだそうだ。

こちらもロワール地方の「ブノワ・クロー　ル・プティ・シュマン」でシュナンブラン１００％の王冠使用の微発泡白ワイン。「ロワール期待の超自然児ブノワクロー」と呼ばれているのだそうです。こちらもクリアでみずみずしい味わいなの中に、洋なしのような独特のエレガントな果実味を感じました。

コート・デュ・ローヌ「ル・マゼル　キュヴェ・ラウル」でカリニャン１００％の赤ワイン。ビオロジックで栽培した高樹齢の木から収穫したぶどうのワイン。自然派のワインは生きているため味わいが開いたり閉じたり変化すると言われますが、ちょうどこの時は開いている状態だったようで巨峰をイメージさせる上品な香りに満ち溢れていました。

左側はブルゴーニュの「ドメーヌ・ド・ラ・フォリ　ブルゴーニュ・ルージュ」ピノノワール１００％自然派らしい非常にピュアーで透明感ある味わい。しかもブルゴーニュで価格が２５００～２８００円（参考価格）。右側は酒屋のオヤジも大好きなのですが「クロ・シギエ　カオール」ミネラル感あるクリアな味わいなのですが、どこか懐かしい素朴な味わい。

先日亡くなられた自然派の巨匠マルセル・ラピエールのボジョレー赤３種、ロゼ１種。日本酒の世界でも同じなのですが、非常に熟練した造り手のお酒はキレが素晴らしい。何もなかったかのようにスパーンとサッパリと余韻を残して後味が消えるのです。非常にクリアで透明感ある味わい。流石は巨匠のワインです。

まだまだご紹介したいワインが沢山あるのですが紹介しきれません。素晴らしいワインばかりでした。

自然派ワインの状態は変化するため一期一会的ではありますが、そこがまた自然派ワインの魅力かも知れませ。同じワインでも飲むたびに違った印象を発見できて飽きないのも良いですね。

お試し下さい。

アルコール度数96度の世界最強ウォッカは果実酒つくりに最適なのです。

Spirytus スピリタス　（ポーランド産ウォッカ）　ＡＬ９６％　500ｍｌ　1490円（輸入品のため価格は変動する可能性があります。）

 イタリア料理店さんなどでの手づくりレモンチェッロなどで使われる定番酒。メーカーさんでの果実酒造りは、限りなく100度に近いような高いアルコール度数のお酒を使い、短期間で果物から風味を引き出し、後から砂糖や水を加えて調整すると聞いたことがあります。

ウォッカはたぶん世界一クセのないお酒。短期間で自分好みの果実リキュールを造るには最適なお酒なのです。生産国のポーランドではチェリー等の果実を漬け込んで家庭で果実酒をつくるのによく使用されるのだそうですよ。

 メーカーさんのおススメする果実酒のつくり方をご紹介します。

【スピリタス・レモン風味】

材料：　Ａ　レモンの皮３個分、オレンジの皮１/４個分、スピリタス２００ｃｃ、水１００ｃｃ

　　　　Ｂ　スピリタス３００ｃｃ、水１００ｃｃ、砂糖水（砂糖２００ｇを２００ｃｃの温水で溶かし冷却）、クエン酸（薬局等で購入）、レモンジュース少々

つくり方：　レモンとオレンジは良く水洗い（出来れば粗塩で擦り洗いするとよい）。白い部分を避けて皮の部分だけを薄く切り取り刻む。これを残りのＡの材料とともに密閉容器に入れ毎日２～３回混ぜ４日置く。その後Ｂの材料を全て加えてよく混ぜ４日置き、漉せば完成。

アルコール度数およそ３８度ですので、水や炭酸水などでお好みの度数にしてお楽しみ下さい。甘さの調節は砂糖水の増減で行えます。

【スピリタス・ストロベリー風味】

材料：　Ａ　完熟いちご４００ｇ、スピリタス３９０ｃｃ、水１２０ｃｃ、バニラビーンズ１．５ｃｍ

　　　　Ｂ　砂糖水（砂糖２００ｇを２００ｃｃの温水で溶かして冷却）、スピリタス１１０ｃｃ、クエン酸、水６５０ｃｃ

つくり方：　いちごのへたを取り、よく洗い他のＡの材料とともに密閉容器へ。３～４週間漬け込みその間２～３回かき混ぜる。その後、漉す。Ｂの材料とともに密閉容器へ入れよくかき混ぜる（水は一度沸騰させ冷却したもの）。最低３ヶ月冷暗所に置いて完成。

アルコール度数およそ３８度。水や炭酸水でお好みの度数にしてお楽しみ下さい。

 自分好みの手づくり本格的果実リキュールも、賢く家飲みを楽しむ方法の一つだと思います。お試し下さい。

焼酎用の梅干しって意外と入手が難しいのです。

「紀州　美智子漬」　チュウハイ用うめぼし　１Ｋｇ　1,260円

これも昔ながらの大衆酒場の味わいではないでしょうか。原料の味わいを感じないタイプの焼酎に、熱いお湯をドボドボと注ぎ込み、やおら梅干しを1つ2つ落とし入れる。人によっては割り箸で中の梅干しをグチュグチュとつぶして、梅の味わいを引き立たせます。

たぶん焼鳥でも、おでんでも、炙った干物でも、どんなアテと一緒でも、温か～く幸せに飲れるのではないでしょうか。ひょっとしたら味わいは本格的なお酒と比べたら単調かも知れませんが、気軽に飽きることなく飲めるのです。美味しいＢ級グルメ酒といった感じでしょうかね。

チューハイ用の梅干しは、おにぎりなどに使う食用の梅干しとはちょっと違うのです。味付けは塩のみ。ハチミツやら鰹節やらの味付けはまったくされていないのです。だから購入しようとしても、なかなか見つからないかも知れません。

それも梅干しのトップブランドである紀州産の梅干しが１Ｋｇ入ってこの価格のものは。ハッキリ言ってものすごくお得だと思います。

さむ～くて、しばれる日の夜は、温か～くて、ホッとする、どこかなつかしい味わいの、梅干しを入れた焼酎のお湯割りがたまらなく身体にしみわたりますよ～！